|
כמו שאמא שלי וסבתא שלי עשו
יש לי מחבת מאד מאד ישנה שמיועדת אך ורק לקליית החצילים.
מניחים במחבת את החצילים יבשים ונקיים (לא מקולפים)
דוקרים אותם במזלג בכמה מקומות שלא יתפוצצו
קולים על ל..
רימון,קלי,מלח,בשר,-ענבים
, לימון, חצילים, צנובר, טחינה, שמן, פטרוזיליה, שום
www.pirge.co.il
|
|
גם אחרי שהבשר מתכווץ והעצם נחשפת, אם מגישים לכל סועד נתח שלם על העצם (וכך יפה ומרשים להגיש), אלה מנות ענקיות. למנות צנועות יותר אפשר לפרק את הבשר מהעצם, ואז הכמות תספיק לשישה סועדים לפחות
רימון,קלי,מלח,בשר,-ענבים
, אוסובוקו, טלה, שזיפים, חבושים, כוסברה, משמשים, בצל, לימון, תפוזים, תותים, בירה, רכז רימונים, שמן זית, קמח לבן, פטרוזיליה, פלפל שחור
food.walla.co.il
|
|
השילוב של חצילים ורימונים מיוחד בפני עצמו, אבל מה שעושה את הסלט היא דווקא השמנת. כדי להימנע מחצילים מרירים, בוחרים חצילים שהקליפה שסביב הטבור שלהם אינה ירוקה.
רימון,קלי,מלח,בשר,-ענבים
, שמנת חמוצה, חצילים, תמר, פלפל שחור, בזיליקום, שמיר, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
