|
גלילי פרוסות חצילים מטוגנות וממולאות. תבשיל שבילדותי הכינו לארוחה המפסקת. הפעם הכנתי אותן מקופלות לשניים וממולאות מילוי מסורתי, ברוטב רסק עגבניות טריות.
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, בשר בקר טחון, שומן כבש, עוף, עגבניה שרי, חצילים, בצל, ביצים, שמן, אבקת מרק, פלפל לבן, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים וברבות הימים הוחלף הדג בחציל והשמחה התעצמה. בעונה, אגב, אפשר להחליף את החציל בארטישוק. שווה לנסות.
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, סלרי עלים, בצל סגול, עגבניות, זיתים, חצילים, חומץ בן יין, שמן זית, צלפים, סוכר, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
ממש טעים, מפנק - ריח של בית
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, בשר בקר, סלרי, בצל, גזר, פירורי לחם, חלמון, ביצים, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, עוף, שעועית לבנה, כוסברה, לימון, בטטה, בצל, גזר, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח
www.mevashlim.com
|
|
הקציצות דורשות קצת עבודת כפיים,
אך שוות כל ביס וביס.
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, הודו, בשר, עגבניות, קולרבי, כוסברה, בצל, רום, שמן זית, קמח מלא, ביצים, רוטב צ'ילי, קארי, מרק, פפריקה, כורכום, כמון, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
פשוט, מומלץ וידידותי לילדים
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, לימון, כוסברה, בצל, מיץ לימון, אגוזי מלך, שמן זית, בורגול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, אורגנו, כמון, מלח
www.mevashlim.com
|
|
דגים אפויים ברוטב פלפלים ועגבניות על מצע תפוחי אדמה.
רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה
, דג קרפיון, דג אמנון, גמבה, לימון כבוש, תפוחי אדמה, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, בצל, שמן זית, פפריקה מתוקה, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, סחוג, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא