|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שום,קלמארי,קלי,טימין,חמאה,-חומץ בלסמי
, שרימפס, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שום,קלמארי,קלי,טימין,חמאה,-חומץ בלסמי
, פירות ים, שרימפס, דג לוקוס, דג מוסר, חלב, גמבה, בצל סגול, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, פלפל חריף, ראש שום, כרישה, תפוזים, ליים, סלק, שמן זית, אגוזים, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, זעפרן, מרווה
www.hashulchan.co.il
|
שום,קלמארי,קלי,טימין,חמאה,-חומץ בלסמי
, פירות ים, שרימפס, שמנת מתוקה, עגבניות, חצילים, שמן זית, מרטיני, עירית, פלפל, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|