|
אחרי קיץ ארוך וחורף שממאן לבוא, הגיע הזמן להתענג על מרק חם וסמיך עם שלל פטריות
שום,קפה,סלרי,יין,-בקר
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פטריות פורטובלו, בצל ירוק, שמפניון, פורטבלו, מנגולד, תרד, יין לבן, מרק עוף, אטריות, שמן, קמח, פלפל שחור, טימין, מלח
food.nana10.co.il
|
שום,קפה,סלרי,יין,-בקר
, דלעת, לפת, בטטה, לוף, תפוחי אדמה, בצל, יין לבן יבש, שמן זית, גזר, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח
www.foodis.co.il
|
שום,קפה,סלרי,יין,-בקר
, ציר דגים, דג לוקוס, אצות, שמנת מתוקה, גבינת ברי, חמאה, חלב, גמבה, אספרגוס, בצל, יין לבן, שמן זית, סוכר, קרם, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
rest.co.il
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
שום,קפה,סלרי,יין,-בקר
, כבד, דג לוקוס, חמאה, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, גזר, יין לבן יבש, רום, שמן זית, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|