|
קרוסטטה היא בעצם פאי בלי תבנית - בצק פריך, שעוטף בצורה מבולגנת המון פירות קיץ עסיסיים. “היופי הוא,” מוסיפה שי לי, “שהכל לגמרי מקמח מלא. בבצק פריך, בניגוד לעוגות ספוג שצריכות לתפוח, המשקל של ..
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, עצם בקר, חמאה, אוכמניות, נקטרינה, אפרסק, שזיפים, משמשים, תותים, תפוחי עץ, תפוזים, יין, בצק פריך, סוכר חום, קמח מלא, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גם העוגה הקלאסית היא לא פחות ממצוינת (שימו לב לדגשים בהמשך)
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חמאה, ביסקוויט, קורנפלור, ביצים, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
מי שלא מכיר, הגיע הזמן: הרוזטה היא תרכיז שקדים מתוק, שנוח מאוד לעבוד איתו בקונדיטוריה. הפיסטוקים מעניקים עוד נדבך של טעם, צבע ומרקם
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, רוזטה, ביסקוויט, קורנפלור, פיסטוקים, שקדים, ביצים, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
גלילת פילו ממולאת בקרם פטיסייר מועשר בגבינה וצימוקים שיכורים. מתוך הספר עוגות גבינה מבצע מיוחד לקראת שבועות: הזמינו את הספר עוגות גבינה ב-59 שח בלבד! להזמנות חייגו 03-6488898 או לחצו כאן מנו..
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, צימוקים, רום, קרם פטיסייר, אבקת סוכר, קורנפלור, חלמון, פילו, וניל, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
שורטברד במיטבו הוא פריך וחמאתי (אם רק תקפידו להכין את הבצק נכון). כאן הוא זוכה לשדרוג בזכות מלית של ריבה עסיסית ושוקולד לבן. בונוס לאופים: במקום להכין את העוגיות אחת אחת, מכינים משטח גדול וח..
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, חמאה, משמשים, שוקולד לבן, אבקת סוכר, ריבה, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אח, גבינה והדרים - איזה שילוב רענן וחגיגי! בבסיס לא נגעתי, אבל הוספתי למלית ריבת תפוזים וקריצה אלכוהולית וציפיתי בריבת תפוזונים ביתית.
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חמאה, אלכוהול, ליקרים, ריבת תפוזים, ביסקוויט, קורנפלור, ביצים, ריבה, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
הצבע חום שוקולד, המרקם של עוגת גבינה; והטעם משלב ביניהם.
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, חמאה, יין, שוקולד מריר, ביסקוויט, קורנפלור, ביצים, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
בארץ אנחנו מכירים בעיקר עוגות גבינה “פתוחות”, אפויות או קרות. השילוב של גבינה בתוך מעטפת בצק שמרים מעניק לעוגה המוכרת אופי אחר לגמרי.
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, חמאה, חלב, קליפת לימון, תפוחי עץ, בצק שמרים, קורנפלור, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקלתית עשויה מבצק פריך קלאסי, הידוע בכינויו 1,2,3. הוא עובד יפה ושווה לאמץ אותו להכנת סוגי פאי שונים. את מלית הגבינה מכינים בקלות (פשוט מערבבים את כל החומרים), ומעליה יופיעו ענני מרנג.
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, גבינה לבנה, גבינה, חמאה, צימוקים, לימון, לוף, קורנפלור, בצק פריך, חלבון, ביצים, מרנג, קמח, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
ילידי הבלקנים חייבים שיהיה להם בורקס לכל עת ולכל מצב. לכבוד חגי תשרי הם הגו בורקיטס מתוקים במיוחד, טבולים בדבש או בסירופ סוכר. סיפור האכילה בגניבה חוזר על עצמו גם כאן. במשפחתה של רות אוליבר ..
שומר,סוכר,ליים,-קוקוס
, חמאה, לימון, אבקת אפיה, מי ורדים, אגוזים, סירופ, שמן, קמח, בצק, דבש, תמצית וניל, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא