מתכונים עם שומר, מלח, זרעי כוסברה, בשר ללא כמון

פולנטה עם ראגו מתובל

המתכון המלא לפולנטה עם ראגו מתובל של השף חיים כהן ממועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , בצל, עגבניות, קמח תירס, פולנטה, שמן זית, זרעי אניס, פטרוזיליה, מלח גס, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני פולנטה, מתכוני ראגו, מתכוני מתובל

www.mako.co.il

קדרת לוקוס

הפתיעו את האורחים בארוחת החג עם קדרת לוקוס בעשבי תיבול, יין לבן ומבחר ירקות העונה

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , דג לוקוס, דג סלמון, שורש פטרוזיליה, פירות יער, ראש שום, תפוזים, קוקוס, לימון, סלרי, לוף, יין לבן, אספרסו, שמן זית, שוקולד, אגוזים, שקדים, מרק, זרעי חרדל, רוזמרין, טימין, פלפל

ראו גם: מתכוני קדרת, מתכוני לוקוס

food.nana10.co.il

סלט קיפ קארי

ההולנדים כנראה גנבו את המתכון, או לפחות שאבו השראה לסלט עוף (בהולנדית: קיפ) בקארי ומיונז, מהקולוניה שלהם באינדונזיה. בכל מקרה זה סלט נהדר ולא שגרתי שימצא חן בעיני חובבי האוכל האסיאתי, ובמיוח..

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , חזה עוף, פרגיות, בצל ירוק, צימוקים, תפוחי עץ, אננס, שמן צמחי, מיונז, קארי, פלפל

ראו גם: מתכוני סלט, מתכוני קארי

food.walla.co.il

שישליק

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , טלה, בצל, משמשים, חומץ, סוכר, שום, פלפל צ'ילי, זרעי שומר

ראו גם: מתכוני שישליק

www.munch.co.il

אוסובוקו טלה

בשר טלה רך ועסיסי שיורד מהעצם בקלות, תוסיפו לזה רוטב עשיר של יין ודבש ותפוחי אדמה ויש לכם ארוחה מנצחת

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , אוסובוקו, פילה בקר, שניצל, עוף, טלה, שורש פטרוזיליה, חצילים, תירס, בטטה, בצל, לפת, יין אדום יבש, יין פורט, רום, שמן קנולה, סוכר חום, שמן זית, קמח לבן, דבש, זרעי שומר, פלפל שחור, מקל וניל, שומשום, קינמון, ציפורן, גזר, טימין, קימל, אניס

ראו גם: מתכוני אוסובוקו טלה, מתכוני אוסובוקו, מתכוני טלה

food.nana10.co.il

סמוסה במילוי בשרי או צמחוני ורוטב יוגורט רענן

שומר,מלח,זרעי כוסברה,בשר,-כמון , בשר בקר טחון, יוגורט, בצל, שורש, מיץ לימון, שמן צמחי, קמח לבן, רוטב צ'ילי, בצק, פפריקה מתוקה, זרעי שומר, למון גראס, ג'ינג'ר, כורכום, גזר, מנטה, שום

ראו גם: מתכוני סמוסה, מתכוני מילוי, מתכוני שרי

food.walla.co.il

סטייק טונה בציפוי פריך עם כוסברה ובזיליקום

כשקונים טונה צריך לחפש בשר שצבעו אחיד, אדום כהה, מהודק וחסר גידים. בדרך כלל משיגים אצל מוכרי הדגים טונה טובה יותר מאשר בסופרמרקט, אבל לפעמים גם שם אפשר למצוא חתיכה טובה, אז תפתחו טוב את העיניים.