18 מתכונים עם שומר, סודה לשתיה, בצק

עםשומר

עםסודה לשתיה

עםבצק

7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..

הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה! (רות אוליבר)

הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה!

מהיר מהיר וממש טעים…בצקניות על גבול הלביבות מהמטבח הרומני הנקראות פפנאס או פפנאש . מרקמן עדין ורך, והן פשוט נהדרות. לפניכם גרסה מתוקה, אפשר להגישה עם שמנת ומעט ריבה וזו פשוט חגיגה.

עוגיות חג מסורתיות מקובלות בקרב הנוצרים. הן סופר קראנצ'יות וכשנוגסים הן נשברות בקליק (סנאפ, אם תרצו). הבצק לא ניתן לעיבוד מיידי - מכינים לפחות יום (עד שבוע) מראש ושומרים במקרר. אם אתם רוצים ..

מנה עם ותק רב, שיש לה מעריצים רבים - כבדה, מתוקה וממכרת.

עוגיות נהדרות, בטעם מודגש של חמאת בוטנים ומרקם פריך בקצוות ועסיסי במרכז. היזהרו מאפיית יתר, כדי שהעוגיות לא יתייבשו.

מאפה פילו בולגרי, שאוכלים בחג השבועות ולפעמים גם כארוחה קלה בצהרי יום חג. כאן הבצק הוא לא התחתית ולא המעטפת של המאפה, אלא הדבר המרכזי. העלים שומרים על האופי הקריספי שלהם רק מלמעלה: בפנים הם ..

הדבלות הן עוגיות דמויות שושן, המטוגנות בשמן עמוק וטבולות בסירופ סוכר. הן מוכרות ונפוצות מאוד בכל מטבחי צפון אפריקה. גם במטבח התוניסאי הן נקראות דֶבְּלָה , ואילו במטבח המרוקני הן נקראות פַזוּ..