9 מתכונים עם שומר, סירופ תירס

עםשומר

עםסירופ תירס

במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.

העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..

טופי הוא להיט חובק עולם בעל מרקם רך-לעיס ודביק במיוחד שמשלב טעמי קרמל, שמנת וחמאה. אפשר להכין ללא השוקולד, אבל בעינינו הוא משדרג את הממתק פלאים. מתוך גיליון דצמבר 2010

עוגיות קשות ופריכות. חומרים ל-50 עוגיות

מוס שוקולד אוורירי ונהדר, ובתוכו מתחבאים טראפלס שוקולד לרוב. אפשר להכין בתבנית בומב גדולה, ואז לפזר בתוכה את הטראפלס בצורה לא מסודרת (ויכול להיות שדודה ברכה לא תקבל אפילו טראפל אחד בפרוסה של..

תערובת של סוכר מבושל עם חמאה מדביק את הפופקורן זה לזה. לא חייבים לעשות כדורים מהתערובת. אפשר גם לפזר אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולהניח להתקרר לטמפ’ החדר. לאחר הצינון מפרידים את קבוצות ..

לצורך הכנת הסוכריות, כדאי שיהיה בבית מדחום סוכר, אבל אפשר להסתדר גם בלעדיו (מדדים אחרים לבדיקת מוכנות הקרמל תמצאו בגוף המתכון). אני אוהבת את הסוכריות שקופות, אבל מי שממש חסר לו הצבע — מוזמן להוסיף מעט צבע מאכל.

עוגות מוס אישיות תלת שכבתיות: הבסיס הוא סבויארדי טבולים באספרסו ובפרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי), מעליו מוס מוקה עם דבש ולמעלה מוס מסקרפונה עם שוקולד בניחוח אגוזי.