|
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, חצילים, עגבניות, זיתים שחורים, בצל, קישואים, כרובית, צלפים, צנוברים, חומץ בן יין אדום, שמן זית, רוטב צ'ילי, שום, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, חצילים, עגבניות, זיתים שחורים, בצל, צלפים, צנוברים, חומץ בן יין אדום, שמן זית, שום, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, חצילים, עגבניות, זיתים שחורים, בצל, צלפים, צנוברים, חומץ בן יין אדום, שמן זית, רוטב צ'ילי, שום, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בצל, עגבניות, יין אדום יבש, קוסקוס, שמן זית, שום, גזר, פלפל שחור, מלח, אורגנו, בזיליקום
www.bishulim.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, לוף, לפת, סלק, יין לבן יבש, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, קמח, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל עשיר של בשר וירקות שורש בליווי ניוקי תפוחי אדמה
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, ציר בקר, בצל, תפוחי אדמה, קברנה סוביניון, ניוקי, חלמון, קמח, גזר, שום, רוזמרין, מלח גס, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
מנה של חיים כהן, באדיבות חגיגת האוכל והיין בדיקסי
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, ציר בקר, בצל, תפוחי אדמה, קברנה סוביניון, ניוקי, חלמון, קמח, גזר, שום, רוזמרין, מלח גס, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, עוף, גבינה, בצל, כרישה, גזר, זוקיני, עגבניות, עלי תרד, יין לבן יבש, שמן זית, פסטה, מרק, פלפל שחור, מלח, בזיליקום
www.bishulim.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם העסיסי של המלית וחמצמצות העגבניות יוצרים שילוב טעמים מנצח, מתכון באדיבות השף מאיר דנן, "בישולים"
שומר,סלרי,סוכר,יין,-סלרי אמריקאי
, רגלי טלה, ארטישוק, לימון, בצל, גזר, עגבניות, יין לבן, שמן זית, פלפל, מלח, דפנה, טימין, שום, פטרוזיליה, עירית
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא