|
המתכון הזוכה בסקר חורף 2007/2008
שומר,ציר עוף,יין אדום
, אסאדו בקר, עצם בקר, בקר, אפונה, בטטה, בצל, תפוחי אדמה, לוף, סלק, לפת, סלרי, לימון, רום, שמן, שום, גזר
www.cookshare.co.il
|
|
אחת הקדרות החביבות עלינו מבוססת על טלה עם שומר וראס אל-חנות. כדי להפוך אותה למרק, חתכנו את הבשר לקוביות קטנות והוספנו גרגרי חומוס, גרגרי ערער וציר טלה עשיר וארומטי. נוצר מרק סמיך וחורפי, שיכ..
שומר,ציר עוף,יין אדום
, צוואר טלה, בצל, חומוס, סלרי, שמן זית, קמח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, כורכום, מלח גס, גזר, ערער, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
שומר,ציר עוף,יין אדום
, עגבניות, שמן זית, מרק צח, חומץ, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
באדיבות מסעדת בבית של רפא בראש פינה
שומר,ציר עוף,יין אדום
, בשר כבש, עלי גפן, כוסברה, בצל, מיץ לימון, צנוברים, שמן זית, אורז, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, ציפורן, נענע
food.walla.co.il
|
שומר,ציר עוף,יין אדום
, בשר ראש, בקר, בצל, עגבניות, ארטישוק, פלפל שאטה, רסק עגבניות, דבש תמרים, סילאן תמרים, שום, כמון, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
שומר,ציר עוף,יין אדום
, עגבניות, שמן זית, מרק צח, חומץ, שום, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, טימין
www.bishulim.co.il
|
שומר,ציר עוף,יין אדום
, עגבניות, שמן זית, מרק צח, חומץ, שום, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול
www.bishulim.co.il
|
שומר,ציר עוף,יין אדום
, עגבניות, שמן זית, מרק צח, חומץ, שום, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, טימין
www.bishulim.co.il
|
שומר,ציר עוף,יין אדום
, שריר בקר, בקר, בצל, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, לימון, רום, שמן זית, שמן, חומץ בלסמי, שום
www.cookshare.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שומר,ציר עוף,יין אדום
, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא