|
השף יניב גור-אריה תרם את העוגה העסיסית והנהדרת, עם טעם מודגש של שקדים ומרציפן ופרוסות אגסים ברוטב טופי מעל הכל. אחרי האפייה הופכים את העוגה על הראש.
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, בקר, שמנת חמוצה, רוזטה, יין, אבקת סוכר, חלב שקדים, חלבון, חלמון, מרציפן, ביצים, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, יין אדום יבש, אבקת אפיה, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל, פלפל אנגלי, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, שמנת חמוצה, יוגורט, חלב, קליפת לימון, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, סוכר וניל, בצק עלים, סוכר חום, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, שמנת מתוקה, קליפת לימון, רום, קרם שקדים, סוכר לבן, ביצים, חלמון, קמח, בצק, מלח
food.walla.co.il
|
|
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, שזיפים, רום, אבקת סוכר, שקדים, ביצים, קמח, קרם, בצק, מלח
food.walla.co.il
|
|
מנה שמצריכה אמנם זמן והשקעה, אך אינה מסובכת כלל.
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, שמנת מתוקה, חלב, יין אדום יבש, יין לבן יבש, ליקרים, קרם פטיסייר, חלמון, אגוז מוסקט, אגוזים, סוכר, פלפל שחור, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
בזכות המרקם הרך והנימוח של האגסים המשומרים, נחסכת מאיתנו האפייה. מוסיפים אותם לפאי המוכן והממולא בקרם
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, חלב, אמרטו, ליקרים, קרם פטיסייר, חלמון, שקדים, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל
food.walla.co.il
|
|
עוגה בחושה כשרה לפסח המשלבת בין בצק חמאתי ורך לבין פירות חמצמצים.
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, תפוחי עץ, אפרסק, תותים, לימון, אבקת אפיה, קמח מצות, ביצים, סוכר, תמצית וניל, קינמון
www.ynet.co.il
|
שומר,קורנפלור,חמאה,אגסים
, חלב, רום, קרם פטיסייר, אבקת סוכר, קרם שקדים, חלמון, ביצים, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
