|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שומר,קלי,פטרוזיליה,עגבניות,לינגוויני
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, שמן זית, סוכר, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|