|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, ציר דגים, ציר עוף, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המרק הזה הוא מיוחד במינו. אם מישהו היה מכין לי כזה דבר, הייתי מאוד מתרשם. תנסו - אתם תאהבו את זה. אני מבסס את המרק הזה בעיקר על צדפות, כי הן טעימות וזולות. אתם יכולים להוסיף איזה פירות ים שת..
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, פירות ים, דג ברבוניה, שרימפס, צדפות, גמבה, עגבניות, קישואים, מיץ לימון, יין לבן, גרעין, שמן זית, חלמון, ביצים, חרדל, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, מיורן, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
אחד הסממנים הבולטים בפאייה הוא הגוון הצהוב של האורז. סוד קטן: מוסיפים מעט כורכום, והוא צובע את האורז בגוון אחיד ויפה
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, כנפיים עוף, שוקיים עוף, ציר דגים, שרימפס, עגבניות, לימון, שמן זית, אורז, כורכום, זעפרן, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
בשביל המנה הזו צריך קלמארי טריים וקטנים (בערך באורך אגודל), כמותם ניתן להשיג בחודשים ספטמבר-נובמבר. אז תחכו קצת.
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, כבד, גבינה צהובה, חמאה, פטריות ירדן, אספרגוס, לימון, בצל, יין לבן יבש, צנוברים, שמן זית, פלפל שחור, זעתר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, בצל לבן, גזר, עגבניות, יין לבן יבש, שמן זית, שום, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שומר,קלמארי,פטרוזיליה,-שורש
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, בצל לבן, גזר, עגבניות, יין לבן יבש, שמן זית, שום, זעפרן
www.foodis.co.il
|
|
|