|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שומר,קלמארי,פלפל,טימין,-אורגנו
, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שומר,קלמארי,פלפל,טימין,-אורגנו
, ליים, בצל, עגבניות, רסק עגבניות משומר, יין אדום, שמן זית, שום, מלח
www.sirim.co.il
|
|
תבשיל סמיך לנגב עם לחם לבן או להגיש עם אורז או גם וגם.
שומר,קלמארי,פלפל,טימין,-אורגנו
, רסק עגבניות משומר, עגבניות, ליים, בצל, לוף, יין אדום, שמן זית, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
שומר,קלמארי,פלפל,טימין,-אורגנו
, ציר עוף, שרימפס, צדפות, אספרגוס, עגבניות, לימון, יין לבן, צלפים, שמן זית, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שומר,קלמארי,פלפל,טימין,-אורגנו
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|
