שומר,רום,פטרוזיליה,חלה,-פלפל לבן
, דג קרפיון, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, קמח מצות, ביצים, סודה, סוכר, פלפל שחור, גזר, מלח
www.mouse.co.il
|
אוקסימורן שכזה. האורח האיטלקי הזהיר שגפילטע פיש מקרפיון עושה לו רע ואז הוכן המתכון הזה על בסיס מתכון יהודי ותיק. התוצאה - קציצות בהירות שניראות כמו הדבר האמיתי וטעמן מרגש.
שומר,רום,פטרוזיליה,חלה,-פלפל לבן
, כנפיים עוף, גרון הודו, חזה עוף, סלרי עלים, בצל, כרישה, ביצים, מרק, פלפל שחור, גזר, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
המתכון הכי מסורתי וקבוע. קיץ וחורף, פסח וראש השנה (בפסח אין חלה) ולא רק. המנה הזו כיכבה מדי שבת. אבא היה אומר שבלי דג אין שבת וביידיש זה נשמע יותר טוב.
שומר,רום,פטרוזיליה,חלה,-פלפל לבן
, ציר דגים, דג קרפיון, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל, קמח מצה, ביצים, סודה, סוכר, פלפל שחור, גזר, מלח
www.mevashlim.com
|
השם מדבר בעד עצמו. קציצות טעימות להפליא שמתאימות לבישול חורפי ועליז, אך בעיקר לאביב ולפסח. אם משתמשים בירקות קפואים - המנה תהיה נהדרת בכל עת.
שומר,רום,פטרוזיליה,חלה,-פלפל לבן
, כתף טלה, ציר עוף, ארטישוק, סלרי, לוף, פול, אפונה ירוקה, אפונה, לימון, בצל, פלפל חריף, ביצים, שמן זית, שום, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
אונטריב הוא נתח הבשר הטוב ביותר הידוע לאדם להכנת קציצות. אונטריב הוא בעצם חלקו התחתון של עורף הפרה, זה המתחבר לאנטריקוט. הוא שמן במידה וטעים כמו אנטריקוט רק שלקציצות - הוא אדיר. מצאתי נתח של..
שומר,רום,פטרוזיליה,חלה,-פלפל לבן
, בשר בקר טחון, אונטריב בקר, חלב, עגבניות מרוסקות משומרות, כוסברה, בצל, פירורי לחם, קמח תירס, שמן זית, ביצים, אגוז מוסקט, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|