|
מתכון שהשראתו באה מן החזרת של הגפילטע פיש. שילוב של חזרת עם סלק. בתפקיד הקציצה הפעם עוף עם הרבה גזר וכך נוצר היתוך מסוים בין הגפילטע הפולני לקובה סלק העירקי.
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, חזה עוף, ציר עוף, עגבניות, שורש, סלרי, בצל, גזר, סלק, מיץ לימון, ביצים, חזרת, סוכר, לחם, בהרט, שום
www.mevashlim.com
|
|
מתכון רגיל, כביכול, אבל השמן הסמיך והטרי הופך אותו למיוחד. מוסקי הזיתים אוכלים אותו בערב בשובם מהכרמים. למותר לציין כי הם מנגבים את הרוטב בקרעים גסים של לחם פשוט.
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, עצם בקר, זנב בקר, סלרי עלים, כרישה, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, קמח, רוזמרין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
המנה טיפה יותר מושקעת ודורשת טרחה לא מסובכת, אבל התוצאה מאוד ראויה.
למנה מתאימה פסטה קצרה והכי חלולה שיש.
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, עוף שלם, בצל, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, קמח, עלי דפנה, רוזמרין, מרווה, פלפל, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
במתכון הזה מוכרחים להשתמש בשעועית יבשה, לשרות אותה כהלכה ולבשל. טעמי המרק הזה מפצים על כל טרחה. מצד שני, לא צריכים ציר ואפילו על הפרמזן ניתן לוותר. המתכון לא כל כך כשר בגלל הבייקון, אבל ניתן..
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, שעועית יבשה, ראש סלרי, כרוב, גזר, לוף, שמן זית, פסטה, בזיליקום, רוזמרין, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מתאים לימי חורף קרים במיוחד. תבשיל קדירה עם ניחוחות של ארץ רחוקה וירוקה. להגיש עם פירה ובירה גינס - אלא מה?
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, בשר בקר, בצל לבן, גזר, בירה גינס, סטאוט, קמח לבן, שמן, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
שומר,רסק עגבניות משומר,פטרוזיליה,טימין,-פירורי לחם
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, בצל, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים
www.mevashlim.com
|
|
|
