|
מנה עדינה אך מלאת טעמים. הקונץ כאן הוא רסק העגבניות (באיטלקית passata), אותו ניתן להשיג במיכלי זכוכית של 700 גרם.
שומר,רסק עגבניות משומר,פנה,בזיליקום
, חזה עוף, בייקון, גבינת פקורינו, גבינת פרמזן, גבינה, פלפל שאטה, בצל, יין אדום יבש, פטוצ'יני, שמן זית, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
רוטב בולונז נהדר שהילדים אוהבים. את הרוטב יש להכין יום או יומיים לפני שמתכננים לאכול אותו (למרות שכשהוא מתבשל כבר מאוד רוצים להכין את הפסטה...).
מכינים אותו מבשר שנרכש אצל הקצב באותו יום. לב..
שומר,רסק עגבניות משומר,פנה,בזיליקום
, בשר בקר טחון, עגבניות, סלרי, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
בסיציליה נוהגים בעונת האביב לשלב בין מוצרי חלב טריים, בסיומה של עונת ההמלטות, לבין החצילים הנמצאים באי בשפע.
שומר,רסק עגבניות משומר,פנה,בזיליקום
, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, חמאה, עגבניה שרי, חצילים, לוף, פירורי לחם, שמן זית, מקרוני, פסטה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
