13 מתכונים עם שומר, רסק עגבניות, טלה ללא פפריקה מתוקה

עםשומר

עםרסק עגבניות

עםטלה

ללאפפריקה מתוקה

זו לא הלאפה שאנחנו מכירים מדוכני השווארמה, אלא גרסה עמוסת בשר טלה עם בצלים צלויים, גרגרי חומוס צהבהבים ורסק עגבניות ביתי חריף. את הלאפה אפשר להכין לבד או לקנות מוכנה. מתוך מטבח ישראלי, ספר ח..

סלסת עגבניות חרוכות משתדכת לנהדר למאכלים על האש ולכל בישול במטבח המקסיקני

מתכון של השף איתמר דוידוב.

תבשיל קל וטעים להפליא. השילוב של חציל וכבש מנצח כל קואליציה אחרת.

את המתכון הזה למדנו מבעלת פנסיון משפחתי קטן בטרמולינוס שבדרום ספרד. פשוט פשוט וטעים וטעים.

לפתיחת עונת החורף כדאי להכין סיר (דוד ענקי) של טבית, התשובה העיראקית לחמין האשכנזי. הכמויות מיועדות לסיר גדול מאד, אפשר כמובן להפחית ולהתאים לסיר קטן יותר.

מנה צבעונית מתאימה מאד לאירוח, וילדי הבית יואהבו אותה גם כן.

שומרי כשרות יקפידו להבריש את דפי הבצק או את בצק העלים בשמן זית במקום בחמאה.

מנה פשוטה וקלה להכנה