מתכונים עם שומר, רסק עגבניות, פלפל שאטה

לחמא בעג'ין

התשובה הערבית (המוחצת) לפיצה.

שומר,רסק עגבניות,פלפל שאטה , בשר בקר, חלב, קליפת לימון, פלפל חריף, צנובר, בצל, תפוחי עץ, ליים, לוף, מיץ לימון, בצק שמרים, שמן זית, פיסטוקים, סוכר, קמח, פטרוזיליה, מלח

ראו גם: מתכוני לחמא

www.hashulchan.co.il

שקשוקה ביין אדום ורוזמרין

מנה שעיקר קסמה בשילוב של השקשוקה הקלאסית עם ניחוחות של יין ורוזמרין. בשביל היין כדאי מאוד להשתמש ביין פירותי וצעיר כמו סנג'ובזה (sangiovese) בן שנתיים.

שומר,רסק עגבניות,פלפל שאטה , רסק עגבניות משומר, עגבניות, בצל, יין אדום יבש, ביצים, סוכר, רוזמרין, פפריקה, שום

ראו גם: מתכוני שקשוקה, מתכוני יין אדום, מתכוני רוזמרין

www.mevashlim.com

פטוצ'יני ברוטב חזה עוף

מנה עדינה אך מלאת טעמים. הקונץ כאן הוא רסק העגבניות (באיטלקית passata), אותו ניתן להשיג במיכלי זכוכית של 700 גרם.

שומר,רסק עגבניות,פלפל שאטה , חזה עוף, בייקון, גבינת פקורינו, גבינת פרמזן, גבינה, רסק עגבניות משומר, בצל, יין אדום יבש, פטוצ'יני, שמן זית, בזיליקום, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פטוצ'יני ברוטב, מתכוני חזה עוף, מתכוני פטוצ'יני

www.mevashlim.com

בוקטיני ברוטב זיתים

אפשר להמיר את הבוקטיני בספגטי עבים.

שומר,רסק עגבניות,פלפל שאטה , דג אנשובי, רסק עגבניות משומר, זיתים שחורים, עגבניות, בוטן, שמן זית, ספגטי, צלפים, שום, מלח

ראו גם: מתכוני בוקטיני, מתכוני רוטב זיתים, מתכוני זיתים

www.mevashlim.com

ראגו בשר

ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...