|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, ציר דגים, דג לבן, חמאה, בצל סגול, כוסברה, סלרי, מיץ לימון, יין לבן, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אם אתם נמנים על חובבי הליקריץ', זוהי המנה שלכם. עופיונים ושומר ברוטב עשיר ובניחוח אניס
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, עופיון, שוקיים עוף, צימוקים, עגבניות, פלפלים, תפוחים, לימון, בטטה, דלעת, יין לבן, חלב קוקוס, אגוזים, בורגול, שקדים, אגוז מוסקט, קארי, אורז, שמן, דבש, פלפל לבן, רוזמרין, זעפרן, שמיר, אניס, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מתכון של השף ויקטור מקלואליס.
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, סלרי, כרישה, בצל, לוף, מאש, רסק עגבניות, שמן זית, מרק, פפריקה חריפה, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עלי דפנה, אורגנו, גזר, זעפרן, טימין, אניס, מלח
food.walla.co.il
|
|
אידוי במעטפת (en papillotes) הוא שיטת הכנה קלאסית, שמשמרת את הטעם של הדג ומוסיפה לו ארומה של עשבי התיבול והירקות שאודו יחד איתו. זוהי גם צורת הגשה מרשימה, בעיקר כשפותחים פתח במעטפת וכל הארומ..
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, דג סלמון, חמאה, בצל לבן, פלפל לבן, טרגון, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, בשר, דג מוסר, שמנת מתוקה, גבינת פטה, גבינה, חמאה, עגבניות, חצילים, שמן זית, מרק, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, אורגנו, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, סרטנים, קלמארי, שרימפס, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, טימין, גזר, זעפרן, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, סרטנים, שרימפס, קלמארי, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, טימין, אניס, מלח
food.walla.co.il
|
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, ציר דגים, דג לוקוס, דג דניס, דג מוסר, גמבה, סלרי אמריקאי, בצל אדום, כרישה, תפוחי אדמה, עגבניות, תפוזים, עראק, רסק עגבניות, ציר ירקות, שמן זית, גזר, מלח, פלפל, זעפרן, פפריקה מתוקה, כורכום
www.foodis.co.il
|
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, בצל, עראק, רסק עגבניות, מרק עוף, אורז, סוכר, שמן, פלפל שחור, שמיר, מלח
www.mouse.co.il
|
שומר,שום,פסטיס,-קלי
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, קלמארי, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, זעפרן, אניס, מלח
rest.co.il
|
|
|
לעמוד הבא