|
בעצם מדובר בגנאש מוקצף. שיטת ההכנה קלה, אך חייבים לקרר את הגנאש 6 שעות לפני שאפשר להקציפו. בשיטה זו אפשר להכין גם מוס שוקולד חלב ומוס שוקולד מריר.
שוקולד מריר,לוף,חלב
, עצם בקר, שמנת מתוקה, שוקולד לבן, שוקולד חלב, חלב קוקוס, ביצים, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
רטבים וממרחים-המשך לקטגוריה הקיימת
ממרח חמאת שום:
100 גרם חמאה רכה מאד בטמפרטורת החדר ( ו ל א מרוככת במיקרו )
2 שיני שום כתוש
כף פטרוזיליה
מעט מיץ לימון
מלח
לערבב ולשמור במקרר
מתאים לדגי..
שוקולד מריר,לוף,חלב
, עוף, גבינה צהובה, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, מלפפונים חמוצים, פירות יער, תות שדה, תותים, בצל, שומר, משמשים, מיץ תפוזים, מיץ לימון, ליקר קפה, רום, יין, רוטב צ'ילי מתוק, פודינג וניל, אבקת סוכר, ריבת חלב, שמן זית, קפה, קטשופ, גלידה, טחינה, טוסט, קמח, קרם, דבש, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, נענע, אורגנו, שמיר, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
כדי ששוקולד יהיה מבריק וקשה, שוקולטיירים מקצועיים מחממים ומקררים אותו בתהליך קפדני שנקרא טמפרינג. הפטנט שלנו: טמפרינג “לפי העין” עם שוקולד איכותי ובלי כל הבלגן. לפני ההכנה חשוב להצטייד במקלו..
שוקולד מריר,לוף,חלב
, לבבות עוף, שומר, מיץ לימון, יין, אבקת סוכר, סוכריות, חלבון, קקאו, ביצים, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
אתם כבר מכירים אותי — לרוב אני נמנעת משימוש בג’לטין, אבל פה אין ברירה — לעיצוב צורת המטרה, יש צורך בתערובת דלילה יחסית, כזו שמתייצבת בהמשך רק בעזרת ג’לטין. כמות הג’לטין קטנה כי התערובת עוברת..
www.hashulchan.co.il
|
|
אני מת על החיבור בין מתוק למלוח. לכן הוספתי מלח אטלנטי ובוטנים לקרם טופי עם שוקולד לבן. את כל התערובת הטעימה הזו יצקתי לטארטלטים מבצק פריך. התוצאה: קינוח משעשע בהשראת הטופיפי. כדי להכין את ה..
שוקולד מריר,לוף,חלב
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, שוקולד לבן, בצק פריך, חלמון, שקדים, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד מריר,לוף,חלב
, שמנת מתוקה, חמאה, פודינג וניל, שוקולד לבן, אבקת סוכר, ריבת חלב, שקדים, ביצים, שמן, קרם, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
רעיון אדיר לסופגניות ביתיות בחצי שעה עבודה – בלי התפחה ובלי טיגון. המלאכה דורשת מיומנות בסיסית ומעט טרחה, אך התוצאה שווה בהחלט את ההשקעה.
שוקולד מריר,לוף,חלב
, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, שוקולד חלב, שוקולד לבן, ריבת חלב, קורנפלור, ביצים, ממרח נוטלה, חלבה, פיסטוקים, סוכריות, אגוזים, תמצית וניל
www.mako.co.il
|
|
רעיון אדיר לסופגניות ביתיות בחצי שעה עבודה – בלי התפחה ובלי טיגון. המלאכה דורשת מיומנות בסיסית ומעט טרחה, אך התוצאה שווה בהחלט את ההשקעה.
שוקולד מריר,לוף,חלב
, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, שוקולד חלב, שוקולד לבן, ריבת חלב, קורנפלור, ביצים, ממרח נוטלה, חלבה, פיסטוקים, סוכריות, אגוזים, תמצית וניל
www.mako.co.il
|
|
הנה לכם רעיון אדיר לסופגניות מיליון דולר בחצי שעה עבודה – בלי התפחה ובלי טיגון. המלאכה דורשת מיומנות בסיסית ומעט טרחה, אך התוצאה שווה בהחלט את ההשקעה.
שוקולד מריר,לוף,חלב
, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, קמח ללא גלוטן, שוקולד חלב, שוקולד לבן, ריבת חלב, קורנפלור, ביצים, ממרח נוטלה, חלבה, פיסטוקים, סוכריות, אגוזים, תמצית וניל
www.2eat.co.il
|
|
|