|
כמה פשוט - ככה גאוני. התערובת שלפניכם היא הבסיס הכי חשוב בעבודה עם שוקולד: שוקולד מומס ושמנת, המכונה בשפה המקצועית גנאש. אחרי קירור היא מתקשה, כך שנוח לעצב לכדורים או קוביות.
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, תפוזים, קוקוס, שומר, ליקר קפה, רום, אבקת סוכר, אגוזי לוז
www.hashulchan.co.il
|
|
טירמיסו שאני מכינה ללא ביצים וללא ג'לטין
מילת סיכום על העוגה הזו..מ ה מ מ ת
קערה שקופה ויפה בקוטר 26 סמ
מצרכים לבסיס:
חבילת בישקוטים כפולה טבולים בקפה שחור חזק /אספרסו+מעט רום או ליקר קפה/..
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינת מסקרפונה, גבינה, חלב, פירות יער, תותים, ליקר קפה, אספרסו, רום, פודינג וניל, אבקת סוכר, ביסקוטי, קפה שחור, ביצים
www.pirge.co.il
|
|
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, שמנת, ליקרים, חלמון, אגוזים
www.carine.co.il
|
|
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, חמאה, לימון, בצק פריך, קמח, וניל, חלבון
www.cookshare.co.il
|
|
מעין עוגת מוס ומרנג מדהימה
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, חלב, שמנת, ברנדי, קוניאק, מרנג, חלבון, ערמונים, חלמון
www.cookshare.co.il
|
|
אחת מהפנטזיות שלי היתה להכין בוואריה אבל משוקולד
דמיינתי את החומרים שמהם אכין את הבוואריה וכבר חשתי את טעמה.
אחרי הנסיון הראשון לא נראה שיש צורך לשפר דבר.
בוואריה בצבע שוקולד בטעם שוקולדי ..
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, חלב, תפוזים, ברנדי, ליקרים, סירופ שוקולד, סוכריות, אגוזים, קפה, שקדים, קרם, קרח
www.pirge.co.il
|
|
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, קמח תפוחי אדמה, קורנפלור, בצק סוכר
www.chef-lavan.co.il
|
|
להכנת המתכון יש להצטייד בתבניות שקעים של מיני מאפינס ושקף קונדיטורים או לחילופין אפשר להכין את הקינוח בתבנית מרובעת ולחתוך לממתקים אישיים. לקינוח קליל אפשר גם לוותר על הג’לי (מתכון בהמשך) ול..
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, דובדבן, מיץ לימון, יין, שוקולד לבן, שמן קנולה, גלוקוזה
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד מריר,קקאו,סוכר,ג'לי,-לחם,-אבקת אפיה
, חמאה, שמנת מתוקה, חלב, ביסקוויט, אבקת סוכר, ביצים, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא