|
לכל אחד יש בוודאי מתכון של בראוניז... הנה מתכון שאני אוהבת במיוחד. הבראוניז יפים, עם מרקם נהדר, ויש בהם ייצוג לכל טעמי השוקולד: חלב, מריר ולבן. ההשראה למתכון באה מ-Flavou , ספרה הנהדר של דונ..
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, כבד, חמאה, משמשים, אגוזי פקאן, שוקולד חלב, שוקולד, קמח תופח, ביצים, קקאו, סוכר, קלי, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
אף פעם לא הבנתי למה צריך להוסיף סוכר לכדורי שוקולד. השוקולד והפתי בר מתוקים מספיק. הגרסה הזאת אכן מתקבלת יותר שוקולדית וקצת פחות מתוקה.
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, שמנת מתוקה, חמאה, ברנדי, יין, ביסקוויט, סוכריות, קקאו
www.hashulchan.co.il
|
|
בהקפאה חלב מרוכז ושוקולד מקבלים מרקם לעיס כמו של פאדג' ללא צורך במדחום סוכר. רק בקשה קטנה: הקפידו על איכותו של השוקולד המריר. בה טמון ההבדל בין פאדג' טעים לממכר.
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, צימוקים, וויסקי, ברנדי, רום, אגוזי פקאן, פיסטוקים, מי ורדים, סוכר, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד וחלבה הם פשוט שידוך משמיים. אחרי שתטעמו את כדורי השוקולד האלה, לא תרצו להכין יותר כדורי שוקולד “רגילים”.
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח עשיר בשני צבעים
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, שמנת מתוקה, אמרנה, לוף, פיסטוקים, חלמון, קקאו, סוכר, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט מבצק פריך במילוי שוקולד עשיר ועוקצני. אפשר להחליף את הג'ינג'ר בקליפה מגוררת מתפוז אחד. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, מיץ תפוזים, רום, שוקולד חלב, אבקת סוכר, ביצים, קקאו, שמן, קמח, קלי, בצק
www.hashulchan.co.il
|
|
אני מת על החיבור בין מתוק למלוח. לכן הוספתי מלח אטלנטי ובוטנים לקרם טופי עם שוקולד לבן. את כל התערובת הטעימה הזו יצקתי לטארטלטים מבצק פריך. התוצאה: קינוח משעשע בהשראת הטופיפי. כדי להכין את ה..
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, שמנת מתוקה, חמאה, לוף, בצק פריך, חלמון, שקדים, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח ים
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה עגולה פשוטה ויבשושית, שבמטה קסם הופכת להכי-הכי חגיגית, עסיסית וטעימה שיש. מכינים במיוחד את עוגת הדבש, כי בדרך כלל לא מוכרים אותן עגולות.
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, ליקרים, יין, אגוזי פקאן, אגוזים, סוכר, קרם, דבש, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
הערמונים מעניקים כאן טוויסט מתוחכם ובוגר, שחסר לפעמים בקינוחי שוקולד. אל תיבהלו מרשימת הרכיבים ומספר השלבים. כל מה שצריך זה להכין קצפת, ואז לערבב אותה עם ערמונים וחלב או עם שוקולד לבן וחלמונים.
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, שמנת מתוקה, יין, ערמונים, חלמון, סוכר, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
הכנה ותמונה:שירלי95
בצקים מתאימים:
שמרים, עלים, פריך, מלוואח .
כלל חשוב לגבי מליות. חייבים למלא במלית סמיכה.ניתן להסמיך את המליות באגוזים,שקדים או פירות יבשים וכו'… אם המלית ת..
שוקולד מריר,שוקולד לבן,שומר,חלב,-גבינת מסקרפונה
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, קליפת לימון, קליפת תפוז, אוכמניות, צימוקים, תפוחים, שזיפים, תמר, קוניאק, ברנדי, ליקרים, רום, יין, שוקולד נוטלה, שוקולד צ'יפס, פודינג וניל, ביסקוויט, קונפיטורה, סוכר וניל, קורנפלור, סוכר חום, סוכר לבן, מרגרינה, אגוזים, בוטנים, וופלים, שקדים, שמרים, טחינה, סילאן תמרים, קקאו, ריבה, חלבה, קרם, דבש, תמצית וניל, קינמון, פרג
www.pirge.co.il
|
|
|
לעמוד הבא