|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, אבקת סוכר, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת שוקולד קצת אחרת. המרקם עשיר ולח בזכות חלב קוקוס ושמנת מתוקה, ומועשר בשקדים טחונים ובשבבי קוקוס. בקלות רבה הופכת העוגה לקינוח חגיגי: ממלאים את חלל הטבעת בקצפת (לא ממותקת, העוגה מתוקה דיה..
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, חמאה, תותים, יין, קורנפלור, שקדים, ביצים, סוכר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בעצם מדובר בגנאש מוקצף. שיטת ההכנה קלה, אך חייבים לקרר את הגנאש 6 שעות לפני שאפשר להקציפו. בשיטה זו אפשר להכין גם מוס שוקולד חלב ומוס שוקולד מריר.
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, עצם בקר, שמנת מתוקה, לוף, שוקולד לבן, שוקולד חלב, ביצים, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
מרקיז שוקולד בסחלב חם עם אגוזי פקאן וקוקוס של השף מיקי סויסה
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, חלב, קוקוס, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, סוכר, קורנפלור, מי ורדים, בוטנים
www.2eat.co.il
|
|
העוגיות הדרום אמריקאיות מתמלאות בטעם עם קרם שוקולדי מתובל בפקאן. מתכון של מיקי סויסה, שף מסעדת לונה באשקלון
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, לימון, אגוזי פקאן, קורנפלור, חלמון, מחמאה, סורבה, סוכר, קמח, קלי
food.walla.co.il
|
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, חלב, קוקוס, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, סוכר, קורנפלור, מי ורדים, בוטנים
www.foodis.co.il
|
|
באדיבות השף ג'רלד פרננדס, קייטרינג הגורמה אפרוני פרננדס
שוקולד מריר,שוקולד,מרק,חלב קוקוס
, שמנת מתוקה, חמאה, בננה, שוקולד צ'יפס, שמן קנולה, סוכר לבן, אגוז מוסקט, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
