|
שילוב קרם שוקולד עם גוון הקפה והאגוזים מניב עוגה עשירה וחגיגית במיוחד. אני נוהגת להכין אותה גם בפסח. לעיתים אני מחליפה את הביסקוויטים בקמח מצה אך גילתי שטעמה נהדר גם כאשר אני מחליפה את הביסק..
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, שמנת מתוקה, ליקר דובדבנים, מיץ לימון, שוקולד מריר, ביסקוויט, אבקת סוכר, אגוזי מלך, קפה נמס, קמח מצה, אגוזים, ביצים, סירופ, קקאו, אגוזי פקאן, קרם, בצק, תמצית וניל
www.pascalpr.co.il
|
|
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, צימוקים, חבושים, מיץ תפוזים, שוקולד מריר, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, סוכר וניל, לחמניה, שקדים, שמרים, ביצים, שמן, קמח, קלי, בצק, גרגרי שומר, שומשום, אניס
www.pascalpr.co.il
|
|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, לוף, שוקולד מריר, קורנפלור, חלמון, קקאו, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, חמאה, קליפת תפוז, אוכמניות, תפוזים, שומר, פטל, לוף, סירופ תירס, אבקת סוכר, גלוקוזה, חלבון, שקדים, שמרים, אגוזים, קמח, קפה, מרק, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגה הזו אני מכין בקונדיטוריה מתפוזים בשרניים, שמגיעים אלי ישירות מהפרדס של הקיבוץ. הסוד שלה הוא בסירופ התפוזים: מחוררים את העוגה הלוהטת בעזרת שיפוד עץ, משקים בסירופ ומניחים לו לחדור היש..
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, חמאה, ליקר קוואנטרו, מיץ תפוזים, סוכר וניל, שמן קנולה, חלבון, חלמון, אגוזים, ביצים, סירופ, קמח, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
להכין עוגה בחושה טובה בפסח זה כמו להוציא מים מהסלע. צריך נס. ההתגלות שלי היתה שילוב מרציפן בבצק, שהופך את העוגה לרכה וריחנית. כדי לחגוג את הנס, אחרי האפייה משחתי את העוגה בסירופ תפוזים ליצירת מעטה מבריק.
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, תפוחים, קוקוס, שומר, מיץ תפוזים, קורנפלור, קמח מצה, מרציפן, ביצים, סירופ, סוכר, שמן
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד משחקני המפתח של פסח מככב כאן גם בעוגה וגם בקרם
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, שמנת מתוקה, תפוחי עץ, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, קורנפלור, קמח מצות, חלמון, ביצים, סוכר, קרם, תמצית וניל, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
קסטה (גם המקורית וגם כקוקילידה) היא הצורה הכי טעימה בעולם לאכול גלידה. זו הגרסה שלי, עם פרג ומסקרפונה. הכי נוח לקרוץ את העוגיות והפרפה בעזרת אותו רינג. כך מבטיחים שהם יהיו בדיוק באותו גודל.
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, גבינת מסקרפונה, חמאה מלוחה, שמנת מתוקה, חלב, לימון, שומר, שוקולד לבן, חלמון, ג'לי, קקאו, סוכר, קמח, קלי, קרם, דבש, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
מיני קוגלהוף תמרים על מצע של סירופ סילאן עדין, קציפת מסקרפונה, טוויל פילו ושוקולד לבן
שוקולד,אבקת אפיה,-חומץ אורז
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, תמר, שוקולד לבן, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, סודה לשתיה, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא