1,141 מתכונים עם שוקולד, אבקת אפיה ללא שמנת מתוקה, ללא אגוזי פקאן

עםשוקולד

עםאבקת אפיה

ללאשמנת מתוקה

ללאאגוזי פקאן

העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..

את העוגה הזו אני מכין בקונדיטוריה מתפוזים בשרניים, שמגיעים אלי ישירות מהפרדס של הקיבוץ. הסוד שלה הוא בסירופ התפוזים: מחוררים את העוגה הלוהטת בעזרת שיפוד עץ, משקים בסירופ ומניחים לו לחדור היש..

להכין עוגה בחושה טובה בפסח זה כמו להוציא מים מהסלע. צריך נס. ההתגלות שלי היתה שילוב מרציפן בבצק, שהופך את העוגה לרכה וריחנית. כדי לחגוג את הנס, אחרי האפייה משחתי את העוגה בסירופ תפוזים ליצירת מעטה מבריק.

אופים פעמיים, אבל מוסיפים קקאו משובח שצובע בחום כהה וגם שפע מרכיבים שעושים לנו טוב: קמח שיפון מלא, שקדים, פיסטוקים ומשמשים מיובשים.

הטעמים של עוגת הרטרו המפורסמת הפכו לקינוח מתוחכם בכוס: דובדבנים, קירש, טורט קקאו ובמקום קצפת - קרם יוגורט. כדאי להשתמש ביוגורט בעל מרקם סמיך כמו יוגורט יווני מחלב בקר. אם תמצאו בחנויות האפיי..

מי שאוהב את השילוב בין שוקולד לפירות יער יקבל כאן מנה מזוקקת. בעוגה הזו המרתי קצת מהחמאה בשמן, כדי לתת מרקם עסיסי יותר

כשהייתי תלמידת תיכון הייתי מכינה לעצמי כל בוקר, בקביעות מפחידה, קערה של דייסת קוואקר וכריך של חמאת בוטנים להפסקת עשר. היום זה נחשב לבריאות במיטבה, אבל בזמנו הסתכלו עלי במבט מאוד מוזר. העוגיו..

הגודל, המלח וטיב שוקולד - ממציאים מחדש את הקלאסיקה האמריקאית.

מי אמר שחייבים לקנות מחבת מיוחדת? הנה פטנט להכנת פנקייקס הולנדיים קטנים וחמודים בלי מאמץ או השקעה כספית. את המתכון קיבלה דלית מקרוב משפחה, שמתגורר באמסטרדם ועובד בדוכן פנקייקס (בהולנדית הם נ..

מתוך הספר קפה ועוגה בסדרת פינת אוכל