|
נקניק שוקולד ופירות יבשים . (בפסח מכינים עם עוגיות יין)
שמים בסיר קטן:
1/4 כוס יין מתוק
5 כפות סירופ שוקולד מוכן
2 כפות שוקולית
100 גרם שוקולד מריר בקוביות
1/2 כוס סוכר
תמצית ליקר תפוז
תמצי..
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, נקניק, חמאה, תפוזים, ברנדי, ליקרים, רום, יין, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, ביסקוויט, מרגרינה, אגוזים, קרם, פרג
www.pirge.co.il
|
|
30 כדורי קוקוס חמאה
נולדו בהבזק של שניותיים
כשזוג חברים טילפן שבאים לקפה של אחר הצהריים.
אז לא שלא היה בבית מה לכבד….אבל תגידו בעצמכם,
היש כמו ריח אפייה ביתית לקבל פניהם?
העוגיות ר..
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, כבד, חמאה, צימוקים, אבקת אפיה, סוכר וניל, אגוזי מלך, מרגרינה, ביצים, קמח, קפה, בצק
www.pirge.co.il
|
|
מאפינס כמו עוגיות ושוב משחק ושילוב של טעמים שונים.
ממצרכים שהיו לי במזווה ובמקרר
נולדו מאפינס מאד מיוחדים ועדינים.
35 כדורים רכים בנימוחות של עוגה.
המצרכים בקערה:
1/2 כוס שמן קנולה
חבילה ג..
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, כבד, גבינה, לימון, שוקולד לבן, אבקת אפיה, אגוזי מלך, סוכר וניל, שמן קנולה, ביצים, קמח, בצק
www.pirge.co.il
|
|
מוס שוקולד לבן, שבתוכו מסתתרות 7 כפות סולת. מוגש עם קולי פירות אדומים. מכינים גם בתבניות אישיות.
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פירות יער, ליקרים, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שוקולד לבן, ביצים, סולת, שמן, קמח, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד וקוקוס הם שילוב מנצח. גנאש של שוקולד, חלב קוקוס וקוקוס טחון בתוך בצק פריך שוקולדי.
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, חמאה, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת שוקולד גבוהה עם ריבת דובדבנים
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, חלב, דובדבן, שוקולד מריר, אבקת אפיה, סוכר וניל, תרסיס שמן, שמן קנולה, קמח תופח, קקאו, ביצים, מקל וניל
www.foodsdictionary.co.il
|
|
כמה פשוט - ככה גאוני. התערובת שלפניכם היא הבסיס הכי חשוב בעבודה עם שוקולד: שוקולד מומס ושמנת, המכונה בשפה המקצועית גנאש. אחרי קירור היא מתקשה, כך שנוח לעצב לכדורים או קוביות.
שוקולד,קוקוס,אבקת סוכר
, שמנת מתוקה, תפוזים, שומר, ליקר קפה, רום, שוקולד מריר, אגוזי לוז, קקאו, ג'לי
www.hashulchan.co.il
|
|
|