מתכונים עם שורש פטרוזיליה, סודה לשתיה, חומוס

מרק דוּשפּרֶה

מתכון בוכרי של שולמית אפרתי-אשרוב ואור רוזנבוים. מרק עשיר בצבעים אדומים עזים. יש בו הרבה שלבים והכנתו נמשכת לא מעט זמן, אבל התוצאה שווה את המאמץ.

שורש פטרוזיליה,סודה לשתיה,חומוס , בשר, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, בצל, סלרי, סלק, שמן זית, מרק, פלפל שחור, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק

food.walla.co.il

איך מכינים דושפרה

שורש פטרוזיליה,סודה לשתיה,חומוס , בשר, עגבניות, בצל, סלק, סלרי, פלפל חריף, כוסברה, שמן זית, גזר, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני דושפרה

www.sirim.co.il

מרק בוכרי מסורתי

שורש פטרוזיליה,סודה לשתיה,חומוס , בשר, עגבניות, בצל, סלק, סלרי, פלפל חריף, כוסברה, שמן זית, גזר, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני מרק, מתכוני בוכרי, מתכוני מסורתי

www.bishulim.co.il

מרק חומוס ושורשים

ברנואז=חיתוך לקוביות קטנות ושוות בגודלן. במרקים משתמשים לרוב בשיטת "ברנואז" כדי שכל הירקות יתבשלו יחד בצורה אחידה.

שורש פטרוזיליה,סודה לשתיה,חומוס , לבנה, בצל, כרישה, סלרי, מנגולד, שמן זית, שום, גזר

ראו גם: מתכוני מרק חומוס, מתכוני שורשים, מתכוני חומוס

www.cookshare.co.il

חומוס עם בשר

חומוס עם בשר מוגש משום מה בעיקר בסביבות ירושלים. פה מוגשת גרסה מתוחכמת של מעטה הבשר, שמקורה בראגו של דרום איטליה (צלי של בשר ארנבות טחון וירקות שורש, שמתבשל כל הלילה)