מתכונים עם שורש פטרוזיליה, שום, סלרי, בצל סגול

בס וגפרורי ירקות

עדנה לנג, דיאטנית קלינית אומרת: הבס נחשב לדג מאכל איכותי. בשרו לבן, עדין וקל לעיכול. הבס מכיל כמות יפה של אומגה 3 (1.5 גרם ב-100 גרם דג) והוא מצטיין ביחס נמוך שבין אומגה 6 לאומגה 3. בשול קצ..

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , עצם בקר, לימון, קישואים, פרסה, כרישה, לוף, פלפל צהוב, פלפל אדום, שמן זית, פלפל, מלח, טימין, פטרוזיליה, שמיר

ראו גם: מתכוני ירקות

www.cookshare.co.il

תבשיל כוסמת עם ירקות שורש ועשבי תיבול

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , לימון, גזר, לוף, שמן קנולה, כוסמת, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל, מתכוני כוסמת, מתכוני ירקות שורש

www.xnet.co.il

רביולי של זנב שור בתמצית יין אדום ופולי אדממה

באדיבות שף אביב משה עבור יקבי רמת הגולן

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , זנב שור בקר, בשר, שמנת, חמאה, סלרי אמריקאי, בצל, כרישה, יין אדום, רום, ציר ירקות, חלמון, קמח לבן, רביולי, סוכר, קרם, בצק, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני רביולי, מתכוני זנב שור, מתכוני תמצית

food.walla.co.il

גבץ' עם בשר, טלה, עוף, נקניקיות וחזה אווז מעושן

ירקות עם סוגי בשרים שונים מתבשלים על האש, ומסתיימים בתנור.

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , שייטל, בשר, טלה, שוקיים עוף, עצם בקר, נקניקיה, חזה אווז, בצל, תפוחי אדמה, זוקיני, עגבניות, לימון, כרובית, במיה, כרוב, יין לבן, רסק עגבניות, סוכר, שמן זית, גזר, טימין, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל

ראו גם: מתכוני בשר, מתכוני טלה, מתכוני עוף

www.cookshare.co.il

ראש השנה: קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

ממטבחו של השף מוטי בוחבוט שף ראשי מלון ענבל ירושלים

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, דלעת, תפוזים, צימוקים, יין לבן, שמן זית, קמח, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני ראש השנה, מתכוני קדירת, מתכוני טלה

www.2eat.co.il

פילה דג לוקוס אפוי בירקות שורש ולימון

השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים" במושב סגולה, מגיש לסתיו מתכוני גורמה, שעושים שימוש בעשבי תיבול והירקות העונתיים, בתוספת רטבים המצדיעים לחילופי העונות.

שורש פטרוזיליה,שום,סלרי,בצל סגול , דג לוקוס, לוף, ארטישוק ירושלמי, לימון, יין לבן, גזר, טימין

ראו גם: מתכוני פילה דג, מתכוני דג לוקוס, מתכוני לוקוס אפוי

www.2eat.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.