|
שורש,לחם,טימין,אורגנו,-קשקבל
, דג אנשובי, גבינה, גמבה, פלפל ירוק, עגבניות, קישואים, חומץ בלסמי, בצק עלים, שמן זית, צנים, שום, קצח, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
מתכון של השף פול ברטולי מתוך ספר מסעדת שה פניס בברקלי. כדאי להתעקש לחפש את גבעולי השום הירוק הצעירים מאוד, שאפשר למצוא בסביבות פסח בשווקים. מחוץ לעונה, נסו להשתמש בכרישה צעירה.
שורש,לחם,טימין,אורגנו,-קשקבל
, ציר עוף, עגבניות, כרישה, שומר, יין אדום, שמן זית, מרק צח, חומץ, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|