מתכונים עם שורש, סודה לשתיה ללא דג סלמון, ללא ביצים

מרק דוּשפּרֶה

מתכון בוכרי של שולמית אפרתי-אשרוב ואור רוזנבוים. מרק עשיר בצבעים אדומים עזים. יש בו הרבה שלבים והכנתו נמשכת לא מעט זמן, אבל התוצאה שווה את המאמץ.

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , בשר, שורש פטרוזיליה, פלפל חריף, עגבניות, כוסברה, בצל, חומוס, סלרי, סלק, שמן זית, מרק, פלפל שחור, גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק

food.walla.co.il

חומוס עם בשר

חומוס עם בשר מוגש משום מה בעיקר בסביבות ירושלים. פה מוגשת גרסה מתוחכמת של מעטה הבשר, שמקורה בראגו של דרום איטליה (צלי של בשר ארנבות טחון וירקות שורש, שמתבשל כל הלילה)

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , בשר, כבד, שורש פטרוזיליה, עגבניות תמר, סלרי, עגבניות, בצל, חומוס, יין אדום יבש, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, פסטה, פלפל שחור, גזר, שום

ראו גם: מתכוני חומוס, מתכוני בשר

food.walla.co.il

חומוס עם בשר

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , בשר, כבד, בצל, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, עגבניות תמר, חומוס, יין אדום יבש, יין לבן יבש, שמן זית, פסטה, רסק עגבניות, פלפל שחור, גזר, שום

ראו גם: מתכוני חומוס, מתכוני בשר

www.bishulim.co.il

קבבוני חזה עוף בסילאן

מי אמר שחזה עוף טחון לא יכול ליצור מנת גורמה?

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , חזה עוף, כוסברה, לימון, רום, יין אדום, רוטב צ'ילי, שמן זית, חלה, סילאן תמרים, חומץ בלסמי, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב סויה, קורנפלור, שום, מלח, פלפל שחור, ג'ינג'ר, קימל, קינמון

ראו גם: מתכוני קבבוני, מתכוני חזה עוף, מתכוני עוף בסילאן

www.cookshare.co.il

מרק חומוס ושורשים

ברנואז=חיתוך לקוביות קטנות ושוות בגודלן. במרקים משתמשים לרוב בשיטת "ברנואז" כדי שכל הירקות יתבשלו יחד בצורה אחידה.

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , לבנה, בצל, כרישה, סלרי, שורש פטרוזיליה, מנגולד, חומוס, שמן זית, שום, גזר

ראו גם: מתכוני מרק חומוס, מתכוני שורשים, מתכוני חומוס

www.cookshare.co.il

קבב עם טחינה בסגנון יפני

טוויסט מעניין למנה המסורתית של קבב בטחינה - הפעם בסגנון יפני עדין שקל מאוד לאהוב...

שורש,סודה לשתיה,-דג סלמון,-ביצים , בשר בקר טחון, בצל סגול, לוף, כוסברה, מיץ לימון, יין, טחינה, רוטב צ'ילי, רוטב סויה, אורז, חומץ אורז, שמן שומשום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, שום, ווסאבי

ראו גם: מתכוני קבב, מתכוני טחינה, מתכוני יפני

www.cookshare.co.il

כבב בולגרי

מניסיוני עד שגומרים להניח את כל הקציצות על הגריל אפשר להפוך את הראשונות. כדאי להניח סיר בפינת הגריל (מקום שהחום מועט) שלתוכו מוכנסות הקציצות המוכנות כדי לשמור על חומן.