|
מתכון קלאסי לחורף: מרק מרוקאי בשרי, עשיר וטעים, שיחמם גם את הערב הקפוא ביותר
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, בצל, ראש סלרי, חומוס, עדשים, כוסברה, שמן, קמח, ביצים, לחם, פלפל לבן, כורכום, פטרוזיליה, מלח
www.mako.co.il
|
|
נזיד חמצמץ עשיר בירקות שורש, בשר ועצמות. קיימים לפחות 5 מיני צ’ורבה שאמא היתה מכינה לנו, כל אחד אופייני לאזור אחר ברומניה. הכי אני אוהב את הגרסה עם הכבש, שאני מכין מטלה של “מרינדו”. הלאושטיי..
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, צלעות טלה, בשר, גמבה, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עלי סלרי, כרישה, כרוב, בצל, מיץ לימון, יין, אורז, ביצים, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הפעם בלי דיבורים, הזמן קצר והמלאכה מרובה. פסח בפתח ולנו יש
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, גרון הודו, שומן אווז, כבדי עוף, שוק טלה, כנפיים עוף, שמאלץ, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, שורש חזרת, בצל, תותים, לדר, שוקולד מריר, קורנפלור, מרק עוף, שמן זית, ביצים, חרדל, רוטב סויה, סוכר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, גזר, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
עוף שלם מבושל לצד ירקות שורש ותפוחי אדמה. מוגש לצד מיונז איולי ביתי
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, נקניקיה, כבדי עוף, כרעי עוף, עוף שלם, כרעיים, שניצל, בשר, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, ראש שום, אפונה, בטטה, בצל, תירס, תותים, מיץ לימון, רוטב עגבניות, חרדל דיז'ון, פירורי לחם, חלמון, שמן זית, ספגטי, מיונז, עשבי תיבול, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, זעפרן, טימין, מלח
food.nana10.co.il
|
|
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, זנב שור בקר, בשר, שמנת מתוקה, שורש פטרוזיליה, עגבניות שרי, כרישה, שומר, במיה, בצל, גזר, יין אדום, חלב קוקוס, חלמון, קמח לבן, סילאן תמרים, רוטב סויה, קרם, פפריקה מתוקה, זרעי כוסברה, זרעי כמון, כוכב אניס, בזיליקום, שומשום, בהרט, מנטה, נענע, מלח
food.walla.co.il
|
|
ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, אוסובוקו, עגל חלב, ציר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, תפוזים, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
|
באדיבות עופר נלו ממסעדת חיים נלו
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, שפונדרה בקר, בשר בקר, פלפל מתוק, שורש פטרוזיליה, בצל, פלפל שאטה, מרק, אורז, רסק עגבניות, מלח, גזר, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
|
נכון, זה מתכון ארוך, אבל הוא דורש מעט מאוד עבודה. רוב הזמן, הצלי מעסיק את עצמו בתנור, ואתם יכולים להתעסק בדברים אחרים
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, כתף טלה, בשר, טלה, כתף בקר, בצל, שורש פטרוזיליה, לוף, קישואים, לפת, ראש שום, קליפת לימון, פלפל שאטה, יין אדום, שמן זית, קלי, לחם, חלה, גזר, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, פלפל שחור, שום, נענע, בזיליקום, מלח ים, דפנה
food.walla.co.il
|
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, בשר בקר, זנב בקר, אסאדו בקר, בצל, שורש פטרוזיליה, סלרי עלים, לימון פרסי, כוסברה, רסק עגבניות, שמן, קארי, גזר, שום, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, זרעי כוסברה, רוזמרין, אורגנו, טימין, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
זהו מרק צ'ורבה בשרי המאפשר החלפת הבשר ובכך לשנות את טעם המרק האפשרויות מגוונות לדוגמא; בשר כבש ובשר שפונדרה בקר (צלעות)בשר עגל אותו נתח כמו בבקר ספריפס חזיר או אוסובוקו קציצות בשר בקר עם אורז
שורש,עגבניות,סלרי,לימון,בקר,-עצם בקר
, עוף, בשר, בשר בקר, בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק, פלפל צהוב, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, אורז, ביצים, גזר, מלח, אבקת מרק, פלפל שחור
www.matkonela.co.il
|
|
|
לעמוד הבא