|
פילה סלמון בברביקיו תאילנדי על קרם גזר ובטטה וקרם קוקוס וג`ינג`ר
שורש,רוטב טריאקי,זנגביל
, דג סלמון, תפוחי אדמה, בצל ירוק, בצל סגול, אספרגוס, קוקוס, בטטה, גזר, רוטב סויה, שמן קנולה, סוכר חום, שמן סויה, קטשופ, קלי, קרם, למון גראס, פלפל שחור, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
ישנם הרבה מרשמים לחצילים ברוטב עגבניות המרשם הזה אהוב
עלי בגלל צרוף הטעמים הפיקנטי.
שורש,רוטב טריאקי,זנגביל
, חצילים, בצל, רסק עגבניות, קטשופ, סוכר לבן, רוטב ווסטרשייר, שמן זית, שום, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.cookshare.co.il
|
|
שיפודי הטונה הללו מוצאם מהמטבח היפני. הוריאציה הידועה שלהם היא שימוש בדג סלמון, אך השימוש בטונה מעצים את הטעמים ויוצר שיפודים טעימים בעלי ארומה אופיינית למטבח זה.
www.mevashlim.com
|
|
רוטב טריאקי מקורי ("קיקומן") הוא מלוח ומרוכז מאד. כדי להכין את הרוטב הביתי יש
להוסיף לרוטב המקורי מספר מרכיבים - והתוצאה סמיכה ומתקתקה להשריית עוף
או ירקות להקפצה.
אפשר גם להוסיפו לספגטי מבושלים.
www.cookshare.co.il
|
|
כדי לקבל עוף צלוי וגם טעים רצוי להכין אותו ולהשרות ברוטב (או תחמיץ) מספר שעות במקרר.
רוטב זה , בטעם חמוץ מתוק , מתאים לעוף בתנור. להשרות בו את העוף במקרר עד הצליה,
מספר שעות. את שארית הרוטב..
שורש,רוטב טריאקי,זנגביל
, אננס, יין לבן יבש, סוכר, דבש, חומץ בן יין, סירופ, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, עמילן תירס, קורנפלור
www.cookshare.co.il
|
שורש,רוטב טריאקי,זנגביל
, פרגיות, בצל ירוק, רוטב סויה, ערמונים, שמן, פלפל צ'ילי, כוכב אניס, שום
www.mevashlim.com
|
|
פילה סלמון בטעמים של המזרח הרחוק, מיפן דרך סין, מתאילנד ועד הודו, אפוי בתנור במחבת פלדה. דרך מצוינת להכנת המנה.
שורש,רוטב טריאקי,זנגביל
, דג סלמון, שמן שומשום, שמן בוטנים, קארי, דבש, לימונית, ג'ינג'ר, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
הסלמון הטרי מקבל שדרוג טעמים ממגוון התבלינים הטריים (ג'ינג'ר, למון גראס ושום), ממרח הקארי, רוטב הטריאקי והדבש. הבישולטיגון הוא קצר והתוצאה מדהימה.
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא