|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, צוואר טלה, אוסובוקו, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
רגשות אשם הם דבר חמקמק. המנוולים האלו יודעים לאחוז טוב טוב את
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, אוסובוקו, ציר עוף, בשר, שורש פטרוזיליה, סלרי, עלי סלרי, עגבניות, פטריות, כוסברה, חומוס, לימון, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, צנים, ביצים, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, גזר
saloona.co.il
|
|
מתכון של השף ארז שטרן
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, בקר, בשר, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, גזר, סלק, שמן זית
food.walla.co.il
|
|
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, שוק טלה, ציר בקר, שורש פטרוזיליה, ארטישוק, ראש סלרי, אגסים, ציר ירקות, שמן זית, מרינדה, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, רוזמרין, קינמון, ציפורן, גזר, טימין, בהרט
rest.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, אוסובוקו, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון
food.walla.co.il
|
מתכון של השף מוטי בן אהרון מקייטרינג הטעם השישי.
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, אוסובוקו, שוק עגל, ראש שום, לימון, יין אדום, רסק עגבניות, קמח, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, טימין
food.walla.co.il
|
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, בשר, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, תפוזים, גזר, סלק, יין אדום, שמן זית, קמח, קלי
rest.co.il
|
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, ציר בקר, ציר עוף, שעועית לבנה, שורש פטרוזיליה, סלרי, שמפניון, פטריות, יין אדום, מרק, שמן סויה, פלפל שחור, רוזמרין
www.foodis.co.il
|
שורש,שום,עצם בקר,יין,בצל,-מלח
, ציר בקר, ציר עוף, שורש פטרוזיליה, שעועית לבנה, סלרי, שמפניון, פטריות, יין אדום, שמן סויה, מרק, פלפל שחור, רוזמרין
www.mouse.co.il
|
|
|