מתכונים עם שורש, שום, צימוקים

צ'טני מנגו

שורש,שום,צימוקים , מנגו, לימון, פלפלים, רום, ריבה, חומץ, סוכר, חרדל, שמן, ג'ינג'ר, מלח, פפריקה, כמון, פלפל שחור, זרעי שומר

ראו גם: מתכוני צ'טני, מתכוני מנגו

www.foodis.co.il

מקלובה אפויה

מקלובה אפויה-פירגה מקלובה אפויה לאור מה שראיתי איך שכולם הכינו, שלי ,לא בדיוק למה שהתכוון המשורר, אבל התוצאה הסופית טעימה ורבגונית. רוב המתכונים זה לבישול על הגז. מצרכים לסיר גדול : כ-8 חלק..

שורש,שום,צימוקים , עוף, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, בצל אדום, בצל לבן, ראש שום, כרובית, בצל, חצילים, סוכר חום, שקדים, אורז, שמן, קרח, דבש, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, קינמון, גזר, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני מקלובה

www.pirge.co.il

עוף ברוטב קוקוס

עוף Macalcal או מסאלה (Masala) מאכל זה של עדת בני-ישראל בהודו אינו חריף כלל, והרוטב העשיר מכיל בני טעם מתוקים מעודנים. מגישים עם אורז.

שורש,שום,צימוקים , ירכיים עוף, עוף, תפוחי אדמה, בצל, אגוזי קשיו, שמן חמניות, שמן שומשום, חלב קוקוס, שקדים, סוכר, פלפל לבן, ג'ינג'ר, כורכום, מלח

ראו גם: מתכוני עוף ברוטב, מתכוני ברוטב קוקוס, מתכוני קוקוס

food.walla.co.il

צ'טני מנגו חריף

החומרים מספיקים לצנצנת בנפח של עד 1 ליטר.

שורש,שום,צימוקים , פלפלים, לימון, מנגו, לוף, סוכר חום, חומץ, פפריקה, מלח

ראו גם: מתכוני צ'טני, מתכוני מנגו, מתכוני חריף

www.ynet.co.il

צ'טני מנגו

צ'טני הוא מאכל הודי, מין ריבה חריפה שניתן לעשותה מפירות שונים. את הצ'טני ניתן לעשות ממנגו ירוק וקשה או ממנגו בשל ורך, זה מתכון יצירתי, ניתן לגוון לפי הטעם ולפי החומרים בבית.

שורש,שום,צימוקים , מנגו, לימון, פלפלים, חומץ, סוכר, חרדל, שמן, ג'ינג'ר, מלח, פפריקה, כמון, פלפל שחור, זרעי שומר

ראו גם: מתכוני צ'טני, מתכוני מנגו

www.2eat.co.il

ראש השנה: קדירת טלה בבטטה תפוזים צימוקים ותימין

ממטבחו של השף מוטי בוחבוט שף ראשי מלון ענבל ירושלים

שורש,שום,צימוקים , אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בשר, סלרי, בצל סגול, דלעת, שורש פטרוזיליה, תפוזים, יין לבן, שמן זית, קמח, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני ראש השנה, מתכוני קדירת, מתכוני טלה

www.2eat.co.il

צלע טלה ומח עצם על מצע ריזוטו פיטריות וברוסקטה בעיטור עגבניית שרי קלויה ופלח לפת טרי

השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.