|
חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.
שמיר,לחם,דג דניס,-כוסברה
, כבד, דג לבן, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, לימון, שומר, שמן זית, אגוזים, ביצים, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתוך גיליון פברואר של על השולחן - שחוגג 20 שנה למגזין
שמיר,לחם,דג דניס,-כוסברה
, דג לבן, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל ירוק, בצל ירוק, כרישה, לימון, ביצים, שמן, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
שמיר,לחם,דג דניס,-כוסברה
, דג לבן, דג לברק, חצילים, בצל, מיץ לימון, שמן זית, צלפים, רוטב צ'ילי, סוכר, קלי, קרם, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
שמיר,לחם,דג דניס,-כוסברה
, בשר, דג לוקוס, דג סלמון, חמאה, יין, יין לבן יבש, מרק, פירורי לחם, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, שום, פלפל שחור, מלח, עלי דפנה
www.bishulim.co.il
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמיר,לחם,דג דניס,-כוסברה
, ציר דגים, בשר, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|