|
פרוסות בקר עדינות מושרות בסויה, גינגר ויין לבן ומטוגנות עם תרד, שמן בוטנים ושום - מתכון מפתיע למנה בשרית עשירה בטעמים
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, שייטל, סינטה בקר, בשר, תירס, תרד, פלפלים, יין לבן יבש, רוטב סויה, מרק עוף, עמילן תירס, קורנפלור, סוכר, שום
www.mako.co.il
|
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, קלחי תירס, בצל, כוסברה, קוקוס, עלי סלרי, גרעין, שקדים, אגוזי קשיו, ביצים, שמן צמחי, שום, גלנגל
www.bishulim.co.il
|
אטריות ביצים מוקפצות בסגנון מלזי, ארוחה מלאה בווק אחד. הטעמים המלזים משלבים את טעמי הקארי בבישול של טיגון ערבוב. כמו כן במטבח המלזי נוהגים להשתמש במגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול וכמובן בהרבה חריף.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, חזה עוף, פטריות פורטובלו, כרוב לבן, קישואים, נבטים, שורש, בצל, גזר, אטריות ביצים, משחת קארי, רוטב סויה, רוטב דגים, פלפל צ'ילי, למון גראס, שום
www.mevashlim.com
|
במטבח הסיני תיבול של מאכלים ברוטב חמוץ מתוק משויך בדרך כלל לדגים ופירות ים. מנות אחרות הכוללות רוטב חמוץ מתוק מכילות בדרך כלל בשר חזיר. במנה זו נעשה שימוש בעוף כמרכיב החלבוני וישנה שליטה ברמ..
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, חזה עוף, פלפל ירוק, בצל ירוק, שורש, גזר, יין, רוטב עגבניות, שמן שומשום, אורז סיני, חומץ אורז, רוטב סויה, סוכר חום, פלפל לבן, מלח
www.mevashlim.com
|
פילה סלמון בטעמים של המזרח הרחוק, מיפן דרך סין, מתאילנד ועד הודו, אפוי בתנור במחבת פלדה. דרך מצוינת להכנת המנה.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, דג סלמון, שורש, רוטב טריאקי, שמן שומשום, קארי, דבש, לימונית, פלפל
www.mevashlim.com
|
הסלמון הטרי מקבל שדרוג טעמים ממגוון התבלינים הטריים (ג'ינג'ר, למון גראס ושום), ממרח הקארי, רוטב הטריאקי והדבש. הבישולטיגון הוא קצר והתוצאה מדהימה.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, דג סלמון, שורש, בצל, רוטב טריאקי, שמן שומשום, משחת קארי, דבש, לימונית
www.mevashlim.com
|
מנה קלאסית מהמטבח הסיני שמשלבת בתוכה שיטות בישול שונות, משרה עבור נתחי הבשר, בישול מוקדם של הברוקלי וטיגון ערבוב בשלבים להשגת תוצאה מרבית בכל הקשור לטעם, צבעוניות ומרקם.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, שייטל, בשר, כתף בקר, ברוקולי, שורש, בצל, שמן שומשום, רוטב סויה, סוכר חום, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
שיפודי רוטב בוטנים נפוצים בכל דרום-מזרח אסיה. כל בשר יתאים - עוף, טלה, עגל, או חזיר. ישנן כמובן וריאציות תיבול שונות בהתאם לנוהגי החריפות ומצאי הבשר, אבל העיקרון פחות או יותר דומה ומורכב ממרינדה, צלייה ורוטב.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, חזה עוף, בשר, ליים, בצל, מיץ לימון, חמאת בוטנים, חלב קוקוס, משחת קארי, רוטב סויה, סוכר חום, מרינדה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
מנה פשוטה אבל טעימה להפליא אשר משלבת בתוכה את עקרונות המטבח הסיני: צבעוניות, טעם ומרקם. מומלץ להגישה עם קערית של אורז מאודה.
שמן בוטנים,זנגביל,ג'ינג'ר
, חזה עוף, פטריות שיטאקה, פלפל ירוק, שומר, אננס, בצל, יין, שמן שומשום, אגוזי קשיו, אורז סיני, רוטב סויה, סוכר חום, מלח
www.mevashlim.com
|
דג שלם מאודה בסגנון קנטונזי הוא אחד מהמאכלים הסיניים המפורסמים ביותר, ומהווה אחת מהפסגות הקולינריות של מטבח זה. הכמיהה לאכילה של דג שלם שהוכן באידוי, נובעת מפשטות הכנתו אשר בתורה מסתמכת על ב..
www.mevashlim.com
|
|
|