|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, ציר עוף, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה ראשונה סופר פשוטה, אך אחרת, טעימה ומרשימה. למעשה מדובר במנה איטלקית קלאסית ומסורתית, שפחות הצליחה להתבלט בקרב הברוסקטות עמוסות העגבניות.
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, פרושוטו, אווז, בקר, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, חלב, קליפת לימון, עגבניות, לחם, קפה, פלפל שחור, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אני מודה ומתוודה, שנתקלתי לראשונה בפיצה הטעימה הזו ברשת מסעדות צרפתית פופולרית וזולה בשם Flam’s, המגישה מבחר וריאציות למאפה הקליל הזה, שאוכלים בריבועים (עם בירה אלזאסית משובחת ליד). אבל לטעמ..
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, יוגורט, גבינה, ליים, בצל, בירה, יין, בצק עלים, בצק פריך, קלי, אגוז מוסקט, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, חזה אווז, כנפיים עוף, ציר עוף, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, שעועית ירוקה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, סלרי, עלי תרד, זוקיני, מנגולד, קישואים, אפונה, דלעת, כרוב, כרישה, בצל, לוף, לפת, רוטב עגבניות, פסטה, אורז, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, עלי דפנה, קורנית, גזר, טימין, שום
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, ציר עוף, עוף, עדשים אדומות, כרישה, גזר, תפוחי אדמה, שום, פלפל צ'ילי, אבקת מרק, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
מבוסס על מתכון מהספר השני של השף העירום אך בשינויים מסויימים.
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, סטייק, פרושוטו, דג סלמון, תפוחי עץ, בצל סגול, רוטב צ'ילי, חומץ בלסמי, רוזמרין, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
עוף עם אורז וירקות
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, ציר דגים, סרטנים, שרימפס, קלמארי, בצל, כרישה, גזר, עגבניות, פלפלים, בצל ירוק, פסטיס, מיץ לימון, רוטב צ'ילי, אורז, זעפרן, שום, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, בקר, בשר, חזה אווז, ציר בקר, שומר, בצל, סלרי, גזר, עגבניות, יין אדום, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
שמן זית,מלח,בייקון,-עשבי תיבול
, בקר, בשר, חזה אווז, ציר בקר, שומר, בצל, סלרי, גזר, עגבניות, יין אדום, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא