|
מתכון קסמים איטלקי, שהופך ירקות ושאריות לחם למרק עשיר ומשביע
(צילום: ילנה ויינברג)
function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var date = new Date();
date.set..
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, ציר עוף, שעועית לבנה, פלפל אדום, עגבניות, עלי תרד, קישואים, כרישה, בצל, גזר, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, לחם, מרק עוף, פלפל שחור, דפנה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
מאפים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, בולגרית, גבינה, סלרי אמריקאי, פלפל אדום, בצל סגול, שורש, גזר, קמח תפוחי אדמה, ביצים, פלפל שחור, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, עוף, ציר עוף, חמאה, עגבניות, בצל סגול, בצל לבן, ראש שום, בצל ירוק, יין לבן יבש, דבש, מרווה, עלי דפנה, פלפל, מלח
www.rotev.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
מרק שמגיע מדרום איטליה, שם יש לירקות הירוקים טעמים של שדות אחרים, אבל גם לנו לא חסר. כך או כך, המפתח הוא אלתור. למרק יתאים כל עלה ירוק שעולה על הדעת, מכרוב ועד תרד, ממנגולד ועד חסה. הפעם נעס..
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, עצם בקר, כתף בקר, בשר, חסה ערבית, סלרי עלים, בצל ירוק, כרוב לבן, גזר, לוף, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, שום
www.mevashlim.com
|
היום, כשגם איטליה סובלת כמונו מחקלאות מודרנית, אין הבחנה ברורה בין מרק המינסטרונה של החורף לבין זה של הקיץ. אבל פעם, לפני שאפשר היה להשיג הכל במשך כל השנה, היתה הפרדה ברורה בין שני המרקים.
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, כבד, גבינת פרמזן, שעועית לבנה, עגבניות, בצל, גזר, מרק עוף, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
מנגולד ממולא בפירות ים על מצע מג'דרה ורוטב פלפלים קלויים
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, בשר, פירות ים, שרימפס, סרטנים, קלמארי, חמאה, שמנת מתוקה, עדשים, כוסברה, פלפלים, גמבה, בצל לבן, גזר, ראש סלרי, שורש פטרוזיליה, קולורבי, יין לבן, אורז בסמטי, שמן תירס, חומץ תפוחים, סוכר חום, מלח, שום, פלפל שחור, כמון, בהרט, קינמון, פלפל, אורגנו, מרווה
www.2eat.co.il
|
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, קשקבל, גבינה, שעועית לבנה, בצל, שעועית ירוקה, קישואים, כרוב, עגבניות, שומר, מרק ירקות, פסטה, פנה, פלפל שחור, מלח, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין
www.bishulim.co.il
|
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, גבינת פרמזן, גזר, בצל, עגבניות, שעועית לבנה, מרק עוף, פטרוזיליה, שום, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול, מרווה, דפנה
www.bishulim.co.il
|
אפשר להכין את המרק עם מבחר קטניות וירקות שונה מהמצוין כאן, לפי הטעם ולפי מה שיש בבית
שמן זית,סלרי,מנגולד,טימין,-פטריות שמפיניון
, שעועית לבנה, לוביה, שעועית, עדשים, עדשים אדומות, אפונה יבשה, גזר, לוף, בצל, קישואים, ברוקולי, כרוב, תפוחי אדמה, חסה, גריסי פנינה, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, מרווה, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
|