|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמן זית,חלב,גבינת ריקוטה,גבינת קשקבל,גבינה בולגרית,בצק,ביצים
, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינה לבנה, חמאה, חצילים, בצל, צנוברים, שמרים, סוכר, קמח, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
