|
חבושים ממולאים - דולמה יה בא
מאכל דגל במיטבח הפרסי
איזו מנה יפה טעימה ומבשמת סוחטת מחמאות
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, בשר, חבושים, מיץ לימון, סוכר חום, חומץ בלסמי, מלח, קינמון, כמון, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
עלי גפן ממולאים בשר ואורז
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, עלי גפן, מיץ לימון, רכז רימונים, אורז פרסי, צנוברים, אגוז מוסקט, פלפל שחור, נענע, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, חצילים, קישואים, שזיפים, משמשים, לימון, תמר, מיץ רימונים, רכז רימונים, אורז פרסי, שמן קנולה, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון נלקח מספרי המטבח הפרסי בהוצאת כנרת.
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, בצל ירוק, עלי גפן, שומר, מיץ לימון, חומץ, סוכר, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, קינמון, טרגון, נענע, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
כל עמי אירופה ממלאים עלי כרוב בצורה כזו או אחרת. אנחנו אימצנו שיטה חביבה במיוחד, שמקורה ברומניה, שם חולטים את הכרוב במי כבישה של כרוב חמוץ. אנחנו משתמשים לחליטת העלים במים עם מיץ לימון ומלח ..
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, בשר חזיר טחון, כתף חזיר, כתף בקר, בייקון, שמנת חמוצה, עגבניות, לימון, כרוב, יין לבן יבש, מיץ לימון, פירורי לחם, ביצים, קרח, מלח גס, פלפל, שמיר
www.mevashlim.com
|
|
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, בשר טלה טחון, משמש מיובש, משמשים, סלרי, מיץ רימונים, מיץ לימון, רכז רימונים, אורז פרסי, צנוברים, סוכר, גרגירי כוסברה, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, טלה, ראש סלרי, כוסברה, משמשים, לימון, מיץ רימונים, אורז פרסי, צנוברים, סירופ, סוכר, פלפל שחור, קינמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
התשובה הפרואנית למקלובה היא מנה הפוכה של אורז עם בשר, צימוקים, זיתים וביצים קשות, מתובלת באחי אמריו (Aji Amarillo) - פלפל צ'ילי צהוב ייחודי, בעל חריפות מעודנת וחמיצות לימונית, שקשה להשיגו מחוץ לפרו.
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, בקר, לוף, עגבניות, צימוקים, זיתים ירוקים, מיץ לימון, תה, רוטב צ'ילי, מרק, צנוברים, ביצים, פלפל, שום, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
איילת הירשמן בתכנית הבישול פשוט וטעים עם מתכון לכדורי בשר ברוטב אסייאתי, כדורי בשל מבושלים ברוטב, מתכון פשוט וטעים
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, קליפת לימון, בצל ירוק, לימון, כוסברה, מיץ לימון, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, פירורי לחם, רוטב סויה, סוכר חום, פתיתים, ביצים, למון גראס, פלפל שחור, מלח
food.nana10.co.il
|
|
האצות יכולות לשמש על תקן שחקן חיזוק לבשר ותחליף לעשבי התיבול. משלבים אצות קצוצות (במקום פטרוזיליה ונענע), ומקבלים קציצות עסיסיות בטעם אוריינטלי מפתיע.
שמן זית,מיצים,בשר בקר טחון,בצל,אורז,-תירס
, אצות, מיץ לימון, רוטב צ'ילי מתוק, פירורי לחם, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן קנולה, ביצים, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא