|
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, ארטישוק, לימון, יין לבן, מרק עוף, פטרוזיליה, פלפל שחור, פלפל לבן, רוזמרין, טימין, שום
www.chef-lavan.co.il
|
את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, ירך טלה, גזר, סלרי, כרישה, שרדונה, לימון, מיץ לימון, קמח, חלמון, שום, עלי דפנה, פלפל
www.mevashlim.com
|
תבשיל כתף טלה ביין אדום
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, קולרבי, שורש פטרוזיליה, סלרי, ראש סלרי, מרלו, שמן קנולה, גזר, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, שום, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
נכון, זה מתכון ארוך, אבל הוא דורש מעט מאוד עבודה. רוב הזמן, הצלי מעסיק את עצמו בתנור, ואתם יכולים להתעסק בדברים אחרים
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, בשר, טלה, כתף בקר, עגבניות, שורש פטרוזיליה, סלרי, קישואים, לפת, לימון, ראש שום, קליפת לימון, פלפל שאטה, יין אדום, קלי, לחם, חלה, גזר, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, פלפל שחור, שום, נענע, בזיליקום, מלח ים, דפנה
food.walla.co.il
|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, לפת, ג'ין, פטרוזיליה, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום
food.walla.co.il
|
השם מדבר בעד עצמו. קציצות טעימות להפליא שמתאימות לבישול חורפי ועליז, אך בעיקר לאביב ולפסח. אם משתמשים בירקות קפואים - המנה תהיה נהדרת בכל עת.
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, ציר עוף, ארטישוק, סלרי, שומר, פול, אפונה ירוקה, אפונה, לימון, פלפל חריף, רום, חלה, ביצים, שום, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, פלפל
www.mevashlim.com
|
מנת ביסטרו צרפתית שנוח מאד להכין אותה בבית, במיוחד בערב חג כשאין זמן לעסוק בהכנות של הרגע האחרון.
שמן זית,מלח,לוף,כתף טלה,בצל
, ציר עוף, כוסברה, כרישה, בטטה, גזר, יין לבן יבש, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
|