|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, ברנדי, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
תבשיל בקר צרפתי ביין אדום
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, כתף בקר, בשר, בצל, כרישה, שורש פטרוזיליה, קמח, גזר, פלפל שחור, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
רוטב מנחם ומשביע, שמוכן בתוך עשרים דקות. הסוד לזיגוג מושלם: מצמצמים את היין והמרסלה, ורק אז מוסיפים את הכבדים הצלויים למחבת
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, כבדי עוף, חמאה, בצל, יין מרסלה, פסטה, רסק עגבניות, פלפל שחור, מלח, טימין, שום, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
מתכון לממרח עוף עם אנשובי, יין אדום, שמן זית ופלפל שחור
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, טחול עוף, דג אנשובי, סלרי אמריקאי, בצל, בגט, לחם, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
רוטב שמנת בטטה
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 בטטות
מיכל שמנת מתוקה
3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה
שן שום כתושה
אופן הכנה:
לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות
לטגן בשמן את הבצל והשום.
להוסיף שמנת ..
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, חמאה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, קליפת לימון, פלפל אדום, צנון, אספרגוס, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, בצל, שומר, תרד, גזר, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, פלפל לבן, רוזמרין, אורגנו, שמיר, מלח
www.pirge.co.il
|
|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, צוואר טלה, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, גזר, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרק, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, ציר עוף, גבינת פרמזן, עגבניות, פורטבלו, פטריות, בצל, קמח, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
rest.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, אוסובוקו, עצם בקר, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, בצל, גזר, רוטב סויה, דבש, מרק, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, חזה אווז, תאנים, בצל, מיץ תפוחים, חומץ בלסמי, ריבה, דבש, כוכב אניס, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח ים, טימין, שום
food.walla.co.il
|
שמן זית,מרווה,יין אדום יבש,-����������
, כרעי עוף, עוף שלם, בצל אדום, צימוקים, תפוזים, חומץ בן יין אדום, אגוזי פקאן, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, טרגון, דפנה, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא