לכל אחד מאזורי איטליה יש גרסה ייחודית של ראגו ובכל אזור מתאימים לרוטב סוג אחר של פסטה. הפירוש של העיר בולוניה לראגו - או בשמו העממי ספגטי בולונז - נחשב לאחת ממנות הפאר של המטבח האיטלקי.
שמן זית,סלרי,בצל,אטריות ביצים,אטריות
, צוואר בקר, עצם בקר, שפונדרה בקר, עגל חלב, רסק עגבניות משומר, סלרי עלים, גזר, פסטה, מלח גס, פלפל
www.mevashlim.com
|
שמן זית,סלרי,בצל,אטריות ביצים,אטריות
, שומן אווז, שריר בקר, בשר, סלרי עלים, עגבניות, גזר, יין אדום יבש, אגוז מוסקט, טימין, מיורן, פלפל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|