|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, צוואר טלה, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, גזר, יין אדום יבש, פסטה, פילו, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
בנואה וינוז, שף קונדיטור בדיקסי
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, עצם בקר, אנטריקוט בקר, ציר בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תירס, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, אוסובוקו, עצם בקר, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, בצל, גזר, יין אדום יבש, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, תפוחי אדמה, בצל סגול, עלי סלרי, חומץ בן יין אדום, חרדל דיז'ון, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח גס, נענע, שום
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, זנב שור בקר, שורש, תותים, פטרוזיליה, גזר, שום, עלי דפנה
www.cookshare.co.il
|
|
תחילת החורף מסמנת את בואן של הקדירות והתבשילים הארוכים. השף דיויד פרנקל מכין מתכון לאוסובוקו טלה עם גריסי פנינה
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, שוק טלה, גזר, שורש, ראש שום, מרווה, רוזמרין, פטרוזיליה
www.sugat.com
|
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, אוסובוקו, שוק טלה, ראש שום, גזר, גריסי פנינה, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה
food.walla.co.il
|
|
מתכון של מסעדת אדלינה בקיבוץ כברי מאת השפית אדלינה גולדפלד, בעלת בית הספר לבישול אדלינה בו מתנהלים קורסים וסדנאות.
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, אוסובוקו, ציר בקר, טלה, סלרי אמריקאי, עגבניות, ראש שום, בצל, שורש, גזר
food.walla.co.il
|
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, ציר בקר, בצל, עגבניות, קמח, גזר, שום, טימין
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,סלרי,יין אדום,-פלפל
, שריר בקר, בקר, ציר עוף, בצל, שומר, תפוחי אדמה, גזר, לימון, רום, שמן, חומץ בלסמי, שום
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא