|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות מיובשות, תפוחי אדמה, תמר, בצל, טופו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, חזה אווז, ציר עוף, בייקון, כרעיים, סלרי אמריקאי, ראש שום, בצל, יין אדום, ברנדי, רסק עגבניות, קמח לבן, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, מלח
rest.co.il
|
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, שקדי עגל, עצם בקר, עגבניות שרי, ראש סלרי, שמפניון, פורטבלו, כרישה, בצל, לוף, יין אדום, סוכר, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, שקדי עגל, עצם בקר, בצל, כרישה, ראש סלרי, שמפניון, פטריות, פורטבלו, עגבניות שרי, לוף, יין אדום, סוכר, פלפל אנגלי, שום, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, בשר, שקדי עגל, עצם בקר, ראש סלרי, כרישה, שורש, בצל, שמפניון, פטריות, פורטבלו, לוף, עגבניות שרי, יין אדום, סוכר, פלפל אנגלי, שום, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
לקראת ראש השנה מציג השף צ'רלי פדידה את המתכון החגיגי ביותר, שהופך כל סעודה למפגן של אמנות הגורמה. בלפתיחת השנה מחכה לכם רגו שקדי עגל ופטריות יער עם מח עצם
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, שקדי עגל, עצם בקר, ראש סלרי, כרישה, שורש, בצל, שמפניון, פטריות, פורטבלו, לוף, עגבניות שרי, יין אדום, סוכר, פלפל אנגלי, שום, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
קדירת בשר לא שגרתית, של שקדי עגל עם ארומה משגעת.
באדיבות שף צ'רלי פדידה.
שמן זית,פטריות ירדן,סלרי,גזר,-קלי
, שקדי עגל, עצם בקר, בצל, כרישה, ראש סלרי, עגבניות שרי, לוף, שמפניון, פטריות, פורטבלו, יין אדום, סוכר, פלפל אנגלי, שום, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
|
|