|
מתכון: פריכות ומתיקות עם נגיעה ים תיכונית מופלאה
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, דג לוקוס, בטטה, לימון, עגבניות, טחינה, פירורי לחם, גרעין, שמן, פלפל שחור, מלח, שומשום, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
מתכון: פריכות ומתיקות עם נגיעה ים תיכונית מופלאה
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, דג לוקוס, בטטה, לימון, עגבניות, טחינה, פירורי לחם, גרעין, שמן, פלפל שחור, מלח, שומשום, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, בשר, דג לוקוס, גבינה, תאנים, פטל, חומץ בן יין אדום, שמן תירס, דבש, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום
rest.co.il
|
|
מניחים את הקבב על מקלות קינמון, שמעניקים לו ארומה נוספת. הרוטב הסגול מקשט את הצלחת ומקפיץ את המנה.
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, בשר, דג פרידה, דג לוקוס, יוגורט, עדשים שחורות, כוסברה, בצל, סלק, פולנטה, בורגול, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, קינמון, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, ציר דגים, חמאה, בצל סגול, כוסברה, שומר, סלרי, מיץ לימון, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, כבד, דג דניס, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, לימון, שומר, אגוזים, ביצים, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, לימון, כוסברה, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, עוף, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שניצל דג דק דק בציפוי מיוחד- במקום פירורי הלחם הנצחיים שילבנו סולת ושומשום המעניקים פריכות וטעם מיוחד..והכול המונח על מצע של פירה אפונה ותפוחי אדמה. ארוחה מאוזנת וטעימה המשלבת חלבון בריא ומע..
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, דג סול, חמאה, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, שומר, ביצים, קמח לבן, סולת, שומשום, מלח ים, פלפל שחור, מלח
www.sugat.com
|
|
מומלץ לאמץ את הציפוי גם לשניצלונים מחזה עוף
שמן זית,פלפל,דג לבן,-חלה,-ארטישוק
, דג לברק, דג מוסר, מיץ לימון, שמן קנולה, קוסקוס, ביצים, מיונז, קמח, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא