|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, ציר עוף, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, אנטריקוט בקר, בייקון, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
גרסה מתוחכמת לפסטת הציידים הקלאסית, שכוללת במקור המון פטריות ועשבי תיבול, נתחי בקר קצוצים גס ורצועות פסטה. כאן החלפתי את רצועות הפסטה בטורטליני ומילאתי אותם בבשר טחון, אבל אפשר גם לחזור לגרס..
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, שפונדרה בקר, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל סגול, אפונה, יין לבן, טורטליני, חלמון, קמח, בצק, פלפל שחור, מלח גס, טימין, גזר, שום
food.walla.co.il
|
|
תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום. הולך נהדר עם פירה תפוחי אדמה וגם עם אורז
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, אנטריקוט בקר, בייקון, תפוחי אדמה, בצל, כרישה, שורש, סלרי, יין אדום, ברנדי, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, טימין, גזר, דפנה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, ציר עוף, גבינת גאודה, גבינה, חמאה, בצל, כרישה, יין לבן יבש, יין פורט, לחם, מרק, פטרוזיליה, טימין, שום
food.walla.co.il
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, בשר טלה טחון, סלרי, פלפל ירוק, משמשים, בצל, גזר, דבש, זרעי כוסברה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, נענע
www.mouse.co.il
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, חזה טלה, בשר, שעועית בובעס, לימון, תפוזים, דלעת, יין אדום, רכז רימונים, דבש תמרים, קרם, רוזמרין, מלח גס, טימין, פלפל, זעתר, שום
www.mouse.co.il
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, שוק עגל, כרישה, סלרי, בצל, גזר, יין לבן יבש, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, בשר בקר טחון, בשר כבש, קליפת תפוז, עגבניות, שומר, בצל, ביצים, אורז, פטרוזיליה, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן זית,ציר בקר,מרווה
, בשר כתף, ליים, תפוחי אדמה, ארטישוק, יין אדום, קמח לבן, שמן סויה, דבש תמרים, מלח, פלפל שחור, טימין, פלפל אנגלי, גזר, רוזמרין, זעתר
www.bishulim.co.il
|
|
|