|
מנה עיקרית חגיגית לארוחת ראש השנה.
מתכון השף רמי סוויסה, מורה בקורסי אומנות הבישול
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן.
שמן זית,ציר בקר,סוכר,חומץ בלסמי,-בצל ירוק
, פילה בקר, בטטה, אספרגוס, פורטבלו, פטריות, יין פורט, סוכר חום, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
שמן זית,ציר בקר,סוכר,חומץ בלסמי,-בצל ירוק
, שקדי עגל, שניצל, פירות יער, פטל, חלה, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,ציר בקר,סוכר,חומץ בלסמי,-בצל ירוק
, טלה, יין אדום, חרדל, רוטב סויה, דבש תמרים, סילאן תמרים, סוכר חום, טימין, שום
www.foodis.co.il
|
שמן זית,ציר בקר,סוכר,חומץ בלסמי,-בצל ירוק
, חזה עוף, ציר עוף, דובדבן, יין לבן חצי יבש, סוכר חום, טימין, פלפל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
