|
החמצמצות האביבית של הפול והלימון הכבוש עם הרעננות של עלי המנגולד. קרם עדין ומתקתק של ארטישוק ירושלמי וזעפרן מתחבר עם טעמו של הפול ומשלים את הכיוון הצפון אפריקאי של המנה.
שמן זית,ציר עוף,מרק,לוף,גרעין
, ארטישוק ירושלמי, לימון כבוש, פול, עגבניות, כוסברה, מנגולד, בצל, קרם, פלפל שחור, מלח ים, טימין, זעפרן, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,ציר עוף,מרק,לוף,גרעין
, חזה אווז, בצל, שומר, סלרי, גזר, בטטה, חומוס, עגבניות, תפוחי אדמה, פיתה, פסטו, שום, עלי דפנה, פפריקה מתוקה, כמון, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
שמן זית,ציר עוף,מרק,לוף,גרעין
, כתף בקר, ציר בקר, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, כרישה, לימון, בצל, גזר, יין לבן, מרק צח, קלי, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|